瑞士。瑰娜 All About Switzerland

u xup6u 搬來瑞士有半年了，今天遇到震撼的食文化衝擊!當場我整個嚇到瞠目結舌!

今天中午婆婆開車來到德語區與我們一起共進午餐。因為上次我料理台菜招待婆婆，所以這次由老公負責掌廚。我們的主餐是咖哩雞飯。老公上菜時一切都還很正常，但婆婆竟然抓起桌上某樣食材往餐盤裡擠! 我忍不住用台式驚嘆法叫了一聲!

過了一個月，我又歸隊了(和朋友J，兩人一組的美食探險隊)。J向我推薦一家舊城區便宜又大碗又不錯吃的老店-Rheinfelder Bierhalle (1870年開業)。店址是Niederdorfstrasse 76, 8001 Zürich。從火車站左轉沿著Bahnhofplatz走，過橋Bahnhofbrücke，遇Niderdorfstrasse右轉即可抵達。(官網:http://www.rheinfelder.ch/) 今天的天氣很好，許多人坐在餐廳的戶外桌用餐，而我和J則選擇室內桌。

為期一個月的旅行已經結束，我又回到瑞士家裡的廚房煮菜了。因為冰箱還剩半條大黃瓜，老公又說他想吃清淡的晚餐，所以我靈機一動，決定試做超下飯的瓜子肉。我手邊沒有大茂黑瓜罐頭，因此我從零開始，自己醃製醬油脆瓜，然後炒瓜子肉。我只花了幾小時就做好脆瓜，試吃一塊，滿嘴都是"大茂黑瓜'的特殊氣味，而且口感脆脆的、很爽口!沒想到第一次醃瓜，竟是出乎預料的大成功!簡易食譜如下:

我很喜歡平溪鐵路的十分、平溪和菁桐里。為了因應煤礦的開採，平溪線於1921年通車，至今此區仍舊保留濃厚的復古風情。然而，我很懶散，我很不願意花時間轉火車與陌生人擠車廂去這麼偏遠的地方旅行。(自從知道台北-金瓜石直達公車的存在，我再也不要搭火車，再轉搭公車去九份和金瓜石。) 所以4月回台灣時，我非常感謝朋友M願意做我們的專屬司機，開車載我們沿著十分、平溪、菁桐和深坑邊吃邊玩。

除了鼎泰豐，在台灣我也喜歡帶外國朋友去吃欣葉台菜(網址:http://www.shinyeh.com.tw/)。欣葉台菜提供道地的台灣料理，例如:菜埔蛋、蚵仔酥、地瓜稀飯和割包等，而且最後還會贈送每位客人花生麻糬。去年我和我先生在台灣相見時，他便主動邀請我去位於台北101大樓85樓的101食藝軒吃晚餐。今年我們又舊地重遊，但不同的是我們已經結婚了，而且還是三人行(不要想歪，第三人是我的婆婆啦!)。

4月25日聖多明哥之行，旅行團安排我們至當地餐廳El Conuco用餐。餐廳地址是Calle Casimiro de Moya Santo Domingo, Dominican Republic，官方網站為http://www.elconuco.com.do/english.html 。餐廳本身就是多明尼加傳統的棕梠樹屋棚，裝潢的每個細節都透露出強烈的在地風格。而且好萊塢大明星布萊德彼特、安潔莉娜裘莉與麥特戴蒙都曾經來過此地用餐呢!因為明星光環的加持，El Conuco在我心中的好感度更是大大的提升了，呵。

4月24日晚上我們享用了以飯店點數兌換的燭光晚餐，地點在邦果游泳池(Bongo Pool)的露天餐廳。這家餐廳並不包含在全包式服務。一入座，服務生便為我們斟上香檳，並且送我一撮鮮花。溫暖的燭火襯著潔白的餐桌，情侶雙雙對對，整個就是愛的氣氛呀! 前菜一: 蔬菜沙拉

4月21日體貼的硬食飯店(Hard Rock Hotel)贈送我們一頓蜜月浪漫晚餐。晚餐地點位於飯店的墨西哥餐廳Los Gallos。雖然這是全包式房客人人可去的餐廳，但他們的浪漫晚餐是菜單上看不到的特別服務。在飯店眾家餐廳中，這是我最喜歡的地方。挑高式的格局和摩登的裝潢，外加溫暖的橘色調，非常漂亮!

4月25日我們參加聖多明哥之旅的旅遊團。聖多明哥(San Domingo/ Santo Domingo)是多明尼加的首都，於1496年由Bartholomew Columbus，即克里斯多福·哥倫布(Christopher Columbus/ Cristoforo Colombo)的弟弟建立，更是西班牙殖民帝國在新大陸的第一席位。其殖民特區甚至被聯合國教科文組織(UNESCO)列為世界文化遺產。

4月23日我們參加當地旅遊團"地底洞穴冒險"(Cueva Fun Fun/ Fun-Fun Cave)。Fun-Fun Cave位於多明尼加的哈提斯國家公園 (Los Haitises National Park)，長約1.5公里，是世界上最大的地底洞穴之一。我們的主要行程即是深入天然洞穴，進行地底冒險。

4月19日我們參加當地的旅遊團-多明尼加體驗(Dominican Experience)。因為我們使用飯店贈送的點數換取行程，所以這趟旅行完全免費。8點20分我們在大廳門口集合，乘坐改裝卡車一路搖晃到北部山區。導遊為多明尼加籍的Kevin，他說了一口標準美式英語，而且非常幽默風趣。

4月28日終於回到蘇黎世甜蜜的家了! 我們的蜜月旅行一直非常幸運。去回程(Paris-Punta Cana)我們搭上法航最新的777-300飛機(去程AF3540兩周新，回程AF3543變成四周新。)，個人娛樂設備的螢幕都是觸控式面板，而且法航的服務非常親切跟亞洲航空公司有得拼! 回程巴黎-蘇黎世，我們還升等到商務艙。雖然飛行時間只有短短45分鐘，但航空公司向商務艙旅客提供了精緻套餐，而非經濟艙的一小包餅乾。我們入住的多明尼加硬石飯店則免費將我們的標準套房升等為總統套房。我們的套房裝設有按摩浴缸、吧檯、兩台液晶電視等，甚至還有寬廣的大陽台!11天住下來好舒服喔!BTW:多明尼加硬石飯店於2010年春天開幕。(註一)

雖然周三就要開始橫跨三大洲的旅行，行李都還沒整理好，愛吃的我仍舊決定跟朋友J繼續蘇黎世的美食探索之旅。今天的目標是旅遊指南(Trip Advisor)蘇黎世地區排名第五的餐廳-Haus Hiltl。素食餐廳設立於1898年。現今經營者的先祖父Ambrosius Hiltl因為茹素飲食治癒了風濕性關節炎，所以成為餐廳的老主顧，甚至於1904年接管了入不敷出的餐廳。雖然Hiltl是歐洲最古老的素食館，卻講究變化創新，現今已經演化成提供自助餐、下午茶、周末派對、酒精飲料與外帶服務的複合式餐廳。2009年五月起，Hiltl與瑞航建立長期合作關係，專供機上的素食套餐，並於2000年開設素食連鎖店Tibits by Hiltl，目前在瑞士境內有五家分店。(延伸閱讀: 瑞士新潮素食連鎖餐廳 Tibits by Hiltl+超市的馬肉 http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/116790225 )

讀了Barbie兩篇國外旅館驚魂記，讓我想起在泰北清萊親身經歷的恐怖故事 。膽小的網友請勿閱讀喔。

今天和朋友T和Z一起去瑞士最古老的咖啡廳Cafe Schober喝下午茶。依據紐約時報(New York Times)的評論，1875年Theoder Schober在這棟1314年建造的老建築開設甜點店與咖啡廳。聽說喬伊斯(James Joyce)、列寧 (Lenin)、赫塞 (Hermann Hesse)和布拉姆斯(Brahms)等曾經都是座上嘉賓。直到2007年最後一代的Schober退休，知名的蘇黎世巧克力品牌Teuscher買下並且修復了咖啡廳。目前咖啡廳的正式名稱為The Café Conditorei Schober – Péclard ，提供蛋糕、法式馬卡龍、巧克力、餅乾和全城最有名以瑞士頂級Suchard巧克力製作的熱巧克力。

3月10日朋友T邀我和先生去她家吃晚餐，那晚的開胃菜是起司酥派。因為我一直念念不忘她做的酥派，所以上周五我便硬坳她教我做這道好吃的點心。(後來得知，幾乎所有的瑞士婆婆媽媽都會做起司酥派，可以說是國民點心!)

今天下午一點半與瑞士人妻朋友J相約在超級有名的軍火庫餐廳吃午餐。聽說這是台灣和日本旅遊書必定推薦的餐廳，而且許多台灣旅行團都會被帶來這裡品嚐瑞士料理。軍火庫餐廳位於1487年建造的老建築，如其名過去是存放軍事用品的場所，直到1927年才改建為餐廳。地址是車站大道28a號，從火車站步行約20分鐘，位於左手邊的帕拉德廣場旁(Bahnhofstrasse 28a, beim Paradeplatz 8001 Zürich)。詳細資料請見官網: http://www.zeughauskeller.ch

2014年6月16日我和台灣家人至蘇黎世最高點-玉特力山(Uetliberg)爬山，並且至Hotel UTO Kulm喝飲料休息。我第二次登上眺望塔，鳥瞰蘇黎世市景。

重口味的我在中國料理界裡最喜歡川菜了，例如: 宮保雞丁、魚香茄子、麻婆豆腐、螞蟻上樹等等都超級下飯的! 麻婆豆腐香香辣辣，再加上豆腐鮮嫩的口感，非常美味! 這道菜很受全世界歡迎，尤其在日本，它幾乎是中國菜的代表。從小到大，我就好愛吃麻婆豆腐，甚至連麻婆豆腐口味的洋芋片我也很愛。(為什麼市面上還有蚵仔煎口味，但麻婆豆腐口味的卻已經停產了?)

在這裡偷偷告訴大家，其實我以前在大學的主修是法文。雖然學了四年，畢業後我也忘了很多。所以每當老公向親友炫耀"老婆說了一口好法文"時，我都深感汗顏。

今天推出泰國菜第二彈-泰式綠咖哩雞。我的老公真的很有口福...... 其實是自己愛吃泰國菜，執意今晚要下廚，所以老公也必須跟著吃啦。而且，每家Coop和Migros超市的亞洲區必擺泰國料理的食材，所以不煮真的很可惜!

3月17日我和老公在Chevroux幫忙朋友David整理船艇。多年前我老公和David曾經一起買船(已經賣掉了)。全新的船艇大約10萬瑞朗，但David新買的二手船只花了他4萬五千瑞朗。每兩年船隻必須更換船底漆，而David的船已經到了年限，所以我和老公情義相挺，協助他這份吃力不討好的工作。BTW: 納沙泰爾市遊記請見- http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/96469750 。

大多數人對洛桑的印象應該就是頂尖名校-洛桑國際管理學院(IMD, International Institute for Management Development)吧!尤其，學院每年發表的世界競爭力報告是世界經濟體的重大體檢。話說我一位哥倫比亞大學畢業的新加坡朋友曾去那裡讀博士班半年，後來他竟然抱怨當地生活過於無聊而回國......。 (2014年洛桑深度旅遊紀錄Lausanne+Lavey-les-Bains http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/183675537)

滷雞腿是台灣便當店家家必備的主菜呀!自從初老症狀開始後，我去便當店吃飯都改點低熱量的滷雞腿飯(炸雞腿、炸雞排飯掰掰)。吸收飽滿滷汁的雞腿入口即化，還帶著甘甜的滋味，非常可口。唉，說到雞腿，讓我想起小時候每次媽媽煮全雞，肖想雞腿的我，都只能眼睜睜看著好吃的雞腿分給爸爸(一家之主、工作辛苦)和小妹(孔融讓梨故事的現代版)。所以我對雞腿抱持著某種特殊的情節。------>題外話

2012年3月14日和朋友T見面前，我決定獨自去蘇黎世老植物園一探究竟。蘇黎世有新舊兩個植物園，都隸屬於蘇黎世大學。老植物園(1746成立)建於舊堡壘(Katz bastion)之上，位於市區，從車站出來走車站大道，右轉培力坎街(Pelikanstrasse)，直走便會看見右手邊的民族學博物館(Museum of Ethnology)與植物園 (Old Botanical Garden)。