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耶誕節那天,我們從蘇黎世開車去弗萊堡州的Promasens參加家族聚會。聚餐地點位於婆婆的大姐家,隔壁就是森林,而且還有看得到阿爾卑斯山的美麗景觀!

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2003年我曾經在法國南特(Nantes)待了兩個禮拜,並且去濱海巴特(Batz-sur-Mer)做一天的旅行。此區屬於羅亞爾河大區(région Pays de la Loire)的大西洋羅亞爾省(département Loire-Atlantique)。雖然大西洋羅亞爾省未直接歸屬於布列塔尼行政區(Région Bretagne/ Brittany) ,但從歷史的角度來看,該省屬於布列塔尼,其首府-南特(Nantes)甚至被視為布列塔尼文化的首都。所謂的布列塔尼文化帶有粗曠的凱爾特/塞爾特(Celtic)色彩。布列塔尼半島本是凱爾特部落(高盧人)的領地,直到五世紀末大不列顛島的凱爾特人-威爾斯人遷徙至布列塔尼,開啟了半島與大不列顛的密切關係,同時造就布列塔尼獨樹一格的文化。(註一)

1098079-city_center_Batz_sur_Mer1098080-Ocean_Batz_sur_Mer1098081-salt_field_Batz_sur_Mer 濱海巴特(Batz-sur-Mer)的市區、岩岸和鹽田

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今天下課和朋友J相約吃午餐。這次我們選定蘇黎世一家希臘餐廳-Restaurant Delicato。喜歡吃希臘菜的我,自從在官網(http://www.delicato.ch/)得知店家提供素食21CHF/葷食25CHF吃到飽的自助吧,我就一直肖想去吃吃看。 餐廳地址是Uraniastrasse 40, 8001 Zürich。從蘇黎世總站直走車站大道(Bahnhofstrasse),右轉入Uraniastrasse即可抵達。

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一個月以來,我在家做披薩會自己揉製餅皮。老公的好友SF是披薩專家,他一直強調正統的披薩應當是皮薄料少的輕食。之前我做的餅皮吃起來像厚實的麵包,所以我這次特別調整做法(酵母不加糖/空中手拉麵皮),並且嘗試新的口味-瑪格麗特披薩 (Pizza Margherita)。1899年瑪格麗特王后(Margherita of Savoy)拜訪拿坡里時,主廚Raffaelle Esposito仿造義大利國旗紅白綠三色,發明了以番茄、莫札瑞拉起司(mozzarella)和羅勒(basil)做成的披薩。王后吃了非常喜歡,所以主廚Esposito決定將披薩命名為瑪格麗特,這是瑪格莉特披薩的由來,更是披薩首次加"起司"的歷史記錄。(註一)

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N個月前,我讀到格友去法國科瑪的遊記,我便提醒老公好幾次我想拜訪這個美麗的城鎮(他要開車載我呀。)。每次他總是回答我,科瑪是小城,能看得不多,所以最好等到年底去參觀當地有名的聖誕市場。我終於等到這一天了。周六我們一早八點多便開車前往法國。這是我睽違10年的法國旅行,我超級興奮的!

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高中時期,我發現一種非常美味的傳統點心-香妃酥。那時候,我吃得上癮,幾乎每個禮拜都要吃一個。層層酥皮與濃濃椰香的結合,吃起來整個就是一百分呀! 香妃其實是清朝乾隆皇的妃子,聽說來自回疆的她身體散發天然的香氣(有人說是狐臭),也因此這款香椰酥餅有這麼美麗的名字。今天蘇黎世的天氣爆冷,氣溫-11到-4度,所以我就躲在溫暖的家烘烤香妃酥吧。

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在痞客邦讀過好幾篇紅酒燉牛肉的網誌。最近一直下雪,我便興起做法國名菜-勃艮第紅酒燉牛肉(Bœuf Bourguignon)的念頭,以為這道紅酒做的菜餚吃起來應該跟台灣米酒做的薑母鴨一樣具有保暖的效果。說到法國的勃艮第(Bourgogne),不得不佩服它是許多法國美食的發源地,例如: 紅酒燉肉、蝸牛肉和伊泊斯起司(Époisses/史上最臭起司)等。印象中紅酒燉肉很像法國版的紅燒牛腩,我也忘了我上次在哪裡曾經吃過。 為了貼近法國原味,我在維基百科的法文版找到一個法文食譜: http://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/B%C5%93uf_bourguignon (註一)。原食譜的份量為4-6人,我改良減半的食材如下: 牛肉700g、1條紅蘿蔔、1顆洋蔥、2瓣大蒜、1湯匙油、1湯匙麵粉、1瓶勃根地紅酒(我很認真地在超市買了一瓶來自勃艮第的紅酒)、香料一束(百里香、月桂葉和鼠尾草)、脫水牛肉高湯塊10g、鹽、胡椒粉、奶油10g、培根100g和香菇100g。

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韓國同學H向我介紹一家吃到飽的印度餐廳。很久沒吃印度菜的我便燃起想吃印度咖哩的慾望! 餐廳的名字叫King's Kurry,在瑞士各大城都有分店,並且依據特性分為印度、小印度和三輪車(India, Little India, Rickshaw)三種品牌。 今天中午我們和菲律賓同學MB三人用餐的地點是位於沙夫豪斯路的King's Kurry Little India Thali簡餐店,搭乘11或14號電車在Schaffhauserplatz站下車,步行1分鐘即可抵達。地址是Schaffhauserstr. 32, THALI 8006 - Zürich Switzerland,官網為:http://www.kingskurry.ch/ 。

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IMG_3695 (800x600) (蘇黎世湖畔的景色)

昨天蘇黎世下了第三場雪。今天下午又飄起大雪,依據氣象預報這周都是下雪的天氣。氣溫降至零度以下,今天上德文課許多同學都感冒缺席了。

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