目前日期文章:201302 (15)

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因為我先生是航海迷(不是海賊王的粉絲喔~),所以2月23日我們開車去伯恩的展覽館(BernEXPO),參觀瑞士航海展(SuisseNautic)。這個冷門展每兩年舉辦一次,今年舉行的時間為2月16-24日。這次我們還相約同樣是航海迷的朋友: 叔姪G&F一起看展。(他們是我們去年十月去克羅埃西亞租船旅行的夥伴。相關資料請見:克羅埃西亞的航海基地-杜布羅夫尼克碼頭Marina Dubrovnikhttp://gwen0601.pixnet.net/blog/post/56390694 ) 瑞士航海展官網: http://www.suissenautic.ch/ 。

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體恤老公辛苦工作一周,今天我很認真準備特別的希臘晚餐,慰勞一下他的胃。其實.......我只是想清一下家裡冰箱剩下的薄荷葉、香菜、松子和白葡萄乾,而且這些材料還湊巧跟一道希臘菜-蔬菜鑲米(Yemista)的食材重疊!  蔬菜鑲米使用的鑲體通常是當季的新鮮蔬菜,尤其以番茄與甜椒最常見。食譜如下: 食材: 甜椒6顆、生米500g、番茄醬、橄欖油、洋蔥1顆、大蒜3瓣、薄荷葉、香菜、松子、白葡萄乾(可不加)、帕馬森起司(Parmesan)或Mizithra或Kefalograviera起司、鹽、糖、胡椒粉。做法: 1) 甜椒平切頂部,清除籽膜,內部以指尖抹糖,置於烤盤。2) 洋蔥、大蒜、薄荷葉與香菜切末。3) 均勻混合番茄醬、生米、松子、白葡萄乾、鹽、胡椒粉、橄欖油、起司與洋蔥、大蒜、薄荷葉和香菜末。

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2月20日下課,我與韓國同學H去Manor百貨公司的頂樓餐廳吃飯。Manor是瑞士市占率最高的連鎖百貨公司,並且附設餐廳Manora Restaurant。蘇黎世分店位於車站大道的精華地段,地址是Bahnhofstrasse 75, 8021 Zürich。餐廳提供開放式自由選取的餐檯,也有廚師現場裝盛的菜單菜。我個人覺得Manora比Migros和Coop餐廳的菜色還要精緻,而且價格一樣實惠。我們都點新菜:匈牙利紅椒燉牛肉(Gulash)佐馬鈴薯泥和蔬菜(Beilagen),一份只要13.50CHF。廚師裝盛紅椒燉牛肉和馬鈴薯泥之後,我們再自行去蔬菜區舀取無限量的紅蘿蔔、櫛瓜、鷹嘴豆、燉番茄和奶焗花椰菜等。現場好多人拼命夾取奶焗花椰菜,還真的很好吃呢。除此之外,餐廳免費提供衛生杯和自來水,又有服務人員收拾餐具,一整個超值!

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2013年2月18日-20日巴塞爾舉辦瑞士全國最大的狂歡節活動。傳統上巴塞爾狂歡節開始的時間為聖灰日(Ash Wednesday)後的第一個禮拜一4:00am,直到禮拜四4:00am結束。BTW: 聖灰日是復活節的前四十天。星期一四點整由笛鼓樂隊(Cliques)遊行展開序幕(Morgestraich),老城區整個熄燈,唯一的光源僅有笛鼓樂隊的燈籠車。周一和周三下午全城則舉行由笛鼓樂隊(Cliques)和銅管樂隊(Gugge)組成的大遊行(Cortège),遊行路線固定,分為內外兩圈。除了以上提及的時間,笛鼓樂隊可隨機變換路線,在城內一邊演奏音樂一邊任意走動;銅管樂隊則常常停下來,在定點演奏4-5首歌曲後繼續踩街演奏。 周二晚上是銅管樂隊演奏會之夜,銅管樂隊必須登上Marktplatz、Barfüsserplatz和Claraplatz三個廣場的舞台表演。(註一) 這是充滿巴塞爾式熱情的重大慶典!

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周末蘇黎世市舉辦瑞士冠軍盃青少年排球賽(U-23 Volleyball Schweizer Meistershaft)。剛好先生有朋友的女兒參賽,2月17日我們便受邀觀賞比賽。球賽舉行的地點是位於Oerlikon區的Birch運動館(Sporthalle im Birch Oerlikon)。

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12月11日晚上,我們去安錫堤塢運河(Canal du Thiou)區的亞爾薩斯餐廳La Taverne de Maître Kanter用餐。店家地址是 2 quai perrière - 74000 Annecy,官網為http://www.taverne-maitre-kanter.fr/ 。其實它是一家創業於1970年的連鎖餐廳,專賣海鮮、燻肉酸菜(choucroutes)和亞爾薩斯火焰薄餅(Tarte flambée/ flammekueche)等。雖然安錫位於羅訥-阿爾卑斯大區(Région Rhône-Alpes),非亞爾薩斯大區(Région Alsace),但因為當晚我先生請客,所以我們便尊重和追隨他的選擇。

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2月11日下大雪。我們從瑞士Visp開車前往法國的安錫。進入法國境內,經過愛維養(Evian),看見往安錫(Annecy)、夏慕尼(Chamonix)和白朗峰(Mt. Blanc)的指示牌。

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2月11日日內瓦湖畔下大雪,我們從南岸的Hermance進入法國。

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2月10日晚上我們住在離策馬特車程有45分鐘遠的菲斯普(Visp)。精打細算的老公在網路預訂一家價格實惠的民宿(Visp B&B),地址是Hubelstrasse 7a 3930 Visp。

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2月10日我們從伯恩州的因特拉肯(Interlaken)出發,前往瓦萊州的策馬特(Zermatt)。我們沿著圖恩湖(Thunersee),看見尼森山(Niesen)與湖水相映的美麗景色。

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2月9日我們爬山、喝茶和休息後,老公提議去因特拉肯一家風評不錯的酒吧。看到餐廳的名字-Hooters時,我小小地震驚一下,並且偷偷告訴妹妹這是傳說中的美式大奶妹餐廳。其實這天前,我從來沒吃過Hooters。我對這家餐廳的印象完全出自於亞當山德勒的電影"冒牌老爸"(Big Daddy)。亞當山德勒飾演的桑尼(Sonny)是胸無大志的男人,他的女友凡妮莎(Vanessa)為此離開他,結交了有所謂社會基礎的60多歲老男友。陰錯陽差之下桑尼領養了好友凱文(Kevin)與多倫多Hooters女侍者一夜情所生下的兒子,而這個過程漸漸啟發他的責任心。他成為律師,並且擁有幸福美滿的家庭。最後,桑尼參加一場在Hooters舉辦的生日聚會。他很驚訝看見前女友-凡妮莎穿著Hooters招牌的緊身白背心和橘色短褲在那裡服務,而她的老男友則在餐廳負責燒烤的工作。 

660px-Devassa_no_Hooters 取自維基百科。

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好久不見! 希望大家都度過了很棒的春節假期! 過去一周我和台灣的家人在瑞士、法國與德國旅行,今天終於有機會與大家分享精選的遊記。2月9日我們開車從蘇黎世南下,行經琉森(Luzern),至伯恩州(Bern)的山區。一路上都是白雪靄靄的景色。

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前陣子我煮味增湯,剩了許多味增和昆布。家裡還有玉米罐頭。味、昆布和玉米粒...這不都是日本味增拉麵的食材? 日本拉麵分為醬油、豚骨(豬骨)、鹽味與味噌四大口味。吃來吃去,我還是最喜歡湯頭濃郁的豚骨和味增拉麵。可惜我沒有功力把豬骨熬煮出白湯,所以我先從味增拉麵下手,順便解解饞。準備的食材有: 大蔥段(leek)、包心菜段、紅蘿蔔塊、牛骨、薑末、蒜瓣/末、米酒、昆布、洋蔥丁、玉米、海苔、蔥末、豆芽菜、海苔。調味料 (A): 味增、辣豆瓣醬、醬油、芝麻 (我用芝麻粉)。做法: 1) 取大鍋水煮牛骨,沸騰時加入一杯米酒、紅蘿蔔塊、包心菜段、大蔥段、蒜瓣、薑末和昆布1-2片,小火燉2小時。

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今天下課,我和台灣朋友JC一起去素食餐廳Tibits吃飯。Tibits的來頭不小,它是歐洲歷史最悠久的素食餐廳-Hiltl的副牌。(詳細資料請見: 歐洲最老最潮的素食餐廳Haus Hiltl http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/21346821)。自2000年起,它在蘇黎世、溫特圖爾(Winterthur)、巴塞爾、伯恩,甚至英國倫敦開了共6家分店。我們今天去的是位於歌劇院附近的NZZ bistro店,地址為Falkenstrasse 12, 8008 Zurich。(官網為:http://www.tibits.ch/) 我們一進入餐廳,便有服務生帶位。(在Hiltl的自助吧餐廳並沒有這項服務。)

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最近想補菜的我發現一道以花椰菜為主食材的義大利料理-西西里花椰菜義大利麵(Pasta con i broccoli arriminati)。這道菜通常與中空的長麵(bucatini)搭配,卻也可與任何義大利麵條食用。Broccoli的意思是綠色的青花菜(西蘭花),但西西里島人卻叫白色的花椰菜(cauliflower)為Broccoli。所以請注意,主食材是白色花椰菜,而不是綠色青花菜喔!!! 除了花椰菜,材料還有松子、白葡萄乾和醃鯷魚。我非常好奇這些特殊食材結合的味道,所以今天便來試做看看,與家裡吃飯的鐵咖一起實驗這道傳統的西西里料理。

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