瑞士。瑰娜 All About Switzerland

 (Rossens)

7月20日的周末，我們開車去弗萊堡州(Fribourg/Freiburg)拜訪我婆婆和親戚。因為我婆婆家只有一間客房，不方便三人入住，所以我、老公和妹妹便住在Rossens的民宿一晚。(地址16 Chemin de l'ondine Rossens)

民宿由一對退休的老夫婦經營。他們非常親切可愛，並且提供我們一頓豐盛的早餐。 盤子左上的食物是女主人烘烤的法國吐司(pain perdu)。法國吐司直譯為"丟掉/迷失的麵包"，乍看很像烤壞、沒有膨脹的硬蛋糕。 其實它本身是硬掉的過期麵包，浸泡牛奶、添加白糖與堅果後烘烤而成。另外，早餐的麵包和果醬也都是自家製作的! ** 歐洲氣候乾燥，麵包放兩、三天就會變得太乾，不再適合直接食用(直接啃會啃到嘴吧流血吧)，所以法國吐司是過期麵包加工的點心，很有環保概念。

民宿老闆有一個用來製作果醬的水果壓榨機，看起來好有歷史感!

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7月21日早上我們離開民宿去我婆婆的姐姐/姐夫家與大家會合。喝完開胃飲料後，我們一夥六個人(我們三人、婆婆、婆婆的姐姐/姐夫)便前往用餐地點-Restaurant de la Frasse吃午飯。餐廳位於前往Les Paccots的半山腰，地址是route de la Frasse 394 1618 Châtel-st-denis。

餐廳是由婆婆的姐姐/姐夫推薦的，生意非常好。(現場大多數的客人都是老公公和老婆婆) 餐廳的特色是不管點什麼主菜，都附贈自助式沙拉一份。餐檯上有超過20種沙拉可供選擇。這樣一盤就遠遠超過每日五蔬果的標準，非常健康!

我老公和妹妹都點牛排。(下圖是我妹的主菜，27CHF)

我則和長輩們一起共享高湯火鍋。瑞士傳統的中式火鍋(fondue chinoise)湯底由香菇和大蔥等蔬菜熬煮而成，並以特製長叉插煮豬/牛/馬肉片。待肉片煮熟，再以叉子推入盤中沾醬食用。

在這家餐廳的菜單，相同的高湯不同的食材則有不同的名字: 全牛肉片叫中式火鍋；鹿肉加海鮮的組合是日式火鍋(fondue japonaise)。一人份都是CHF38，附自助沙拉、五種醬料和薯條。下圖左盤的深色肉片是鹿肉，上半部的紅肉是牛肉。海鮮包含蝦子、淡菜、干貝和花枝。

我和我妹共食一份冰咖啡(Café Glacé, CHF9)。玻璃杯裡有三球咖啡口味的冰淇淋，上層擠了奶油淋上熱咖啡，並且以餅乾/櫻桃裝飾。

休息後，我們便開車前往山區。

                                                       

目的地是我們三月曾經用餐的小鳥餐廳(Cabane du Petit Oiseau)對面的Buvette de Rathel(1618 Châtel-Saint-Denis)。(延伸閱讀: 瑞士法語區小鳥餐廳Cabane du Petit Oiseau near Les Paccots http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/135359644。) 三月初這裡覆滿白雪，映入眼簾的盡是一片銀白色的世界，但七月此時杉木長滿茂盛的樹葉，搭配青青草地，好一幅欣欣向榮的風景!!!

 

我們在Buvette de Rathel一邊喝冷飲一邊欣賞高山的景色，好一個輕鬆愜意的夏日午後。