瑞士。瑰娜 All About Switzerland

8月初我們在慕尼黑待了四天三夜，一路狂吃狂喝。每天必吃超肥的葷肉料理，幾乎餐餐配酒。啃了幾天的肉，我回到瑞士竟然覺得吃披薩很「粗茶淡飯」。這次慕尼黑行，除了回顧皇家啤酒屋（Hofbräuhaus)和新市政廳地窖餐廳（Restaurant Ratskeller)，我們還去白啤酒屋（Weisses Bräuhaus)、塔克拉瑪干維吾爾餐廳(Taklamakan Restaurant)、英國公園的中國塔啤酒花園（Biergarten am Chinesischen Turm)和穀物露天市場（Viktualienmarkt)覓食。以下為幾家餐廳的介紹。延伸閱讀：慕尼黑皇家啤酒屋(Hofbräuhaus)與新市政廳地窖餐廳(Restaurant Ratskeller) http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/173650176 。

白啤酒屋（Weisses Bräuhaus)位於Tal 7(舊市政廳東側）。兩百年前，巴伐利亞的小麥啤酒僅限於皇家釀酒廠（Hofbräuhaus)製造。由於小麥啤酒銷售不佳，路德維希二世（King Ludwig II)遂停止釀造，將小麥啤酒釀造權獨家賣給喬治施耐德一世（Georg Schneider I.)。1872年他在此地釀造了第一個「施耐德白色原味」（Schneider Weisse Original)啤酒，至今是慕尼黑最重要的釀酒品牌之一。(官網: http://www.weisses-brauhaus.de 。

我們11點抵達餐廳，現場已坐了八分滿，而且好多都是依據傳統於12點前吃白香腸（Weisswurst)的當地人。除此之外，還有不少給常客坐的固定桌（Stammtisch)。可以感受到是家深受在地人與遊客喜愛的優質餐廳。

來到白啤酒屋必點小麥啤酒，共有9款可選擇：TAP1 Meine Blonde Weisse (黃金白，號稱有「夏季微風」感）、TAP2 Mein Krystal(色澤如水晶透亮，味道比前者淡）、TAP3 Mein Alkoholfreies(無酒精）、TAP4 Mein Grünes(我的小綠綠）、TAP5 Meine Hopfenweisse(我的跳跳白）、TAP6 Unser Aventinus(特殊釀法，色暗味濃）、TAP7 Unser Original(1872年創造的原味款）、TAP11 Unsere Leichte Weisse（淡味白）和Aventinus Eisbock（超強味、高酒精濃度啤酒）。我點的是黃金白，味道很有層次感，有種特殊的香蕉味！我非常喜歡！我吃的主菜是烤豬胸肉佐啤酒醬、巴伐利亞煎馬鈴薯和酸菜（Schneider's Aventinusbierbratl: resch gebratene Schweinsbrust, mit Aventinus übergossen, dazu Sauerkraut und hausgemachte Reiberdatschi），甚至附了一盤綜合沙拉，只要10,90歐元！豬皮酥脆、油脂肥美、醬汁酸鹹開胃，而巴伐利亞馬鈴薯煎餅（Reiberdatschi）吃起來Q軟，像壓扁打薄的馬鈴薯球（Knödel)。份量大，超級無敵好吃！是我那四天吃過最滿意的菜餚！

小妹點的烤豬肉（Schweinebraten)大約9歐元，還附贈包心菜沙拉。她聲稱比皇家啤酒館（Hofbräuhaus)（醬汁不入味）及新市政廳地窖餐廳（Ratskeller)（她不喜歡乳豬，而且比較貴）還要好吃哦！我品嚐了一口，發現肉質粗獷、醬汁濃郁，是很豪邁的美味！

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8月6號中午，我和小妹步行至世界最大的都會公園-英國公園(Englischer Garten，1789建)。園中有四座啤酒花園，尤其以中國塔（Chinesischer Turm)最為知名。對來自中華文化的我來說，這不中不西的木塔很有意思！

現場有專業自助餐檯區，供應各式各樣的巴伐利亞餐點。大家齊坐露天桌，一邊享受陽光，一邊享用啤酒美食，好愜意！

我點紅香腸和鄉村馬鈴薯，一共8.80歐元。我和小妹吃飯時，突然聽到有人叫我們。抬頭一看，大妹和妹夫竟然湊巧也來英國公園用餐！我們便順勢一起喝啤酒，放鬆休息。註：啤酒花園僅夏季開放。

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今年2月我和大妹便注意到旅舍附近的塔克拉瑪干維吾爾餐廳(Taklamakan Restaurant)，肖想吃吃看。8月5日從薩爾茲堡回來後，我們大約晚上9點去餐廳吃飯。雖然時間不早，但生意超好。（地址：Bayerstrasse 27) 國中曾在地理課讀過塔克拉瑪干，那是中國新疆的大沙漠。餐廳老闆即來自新疆，專門販售維吾爾(Uyghur)小吃，至今開業有6年。

我點的是7號烤羊肉飯，附了飲料、沙拉和沒有羊肉的羊肉湯，只要12,90歐元。羊肉湯喝得到羊脂與骨髓，烤羊肉鮮美，尤其肥厚的脂肪是人間美味。配飯似乎是以肉絲和香料炒的，也很可口。整道料理有股中東風味，但偏油（因為很油所以好吃呀！）。

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8月4日剛抵達慕尼黑，我們首衝皇家啤酒屋（Hofbräuhaus)。因為時值溫暖的夏季，我們選擇戶外桌。這位置超棒，剛好是傳統音樂表演的地點，而且微風徐徐吹來好舒適。

我和妹妹們都點烤豬腳（Schweinshaxe,13.90歐元)，而妹夫吃烤豬肉（Schweinebraten)。個人認為醬汁偏淡、馬鈴薯球(Knödel)偏乾，但豬腳皮酥、肥肉鮮美、瘦肉多，不錯吃。豬腳我沒吃完，卻喝了一公升的HB慕尼黑白啤酒，好愛那新鮮的麥味！

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8月6日我們又回到新市政廳地窖餐廳。妹夫和餐廳經理小聊一番，得知這是當地頗富盛名的高檔餐廳，提供精緻的巴伐利亞料理。（雖然與瑞士一份肉要40瑞郎的行情相比不貴）。我點了和2月相同的菜餚-烤乳豬佐馬鈴薯和麵包球，附包心菜沙拉(Schweinebraten小份10,50歐元）還是一樣好精緻、好美味！慕尼黑真是美食天堂。我已經開始懷念旅途中吃到的肥滋滋葷菜了！ 延伸閱讀：慕尼黑皇家啤酒屋(Hofbräuhaus)與新市政廳地窖餐廳(Restaurant Ratskeller) http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/173650176 。(歡迎加入我的臉書專頁  瑞士。瑰娜 All About Switzerland  https://www.facebook.com/gwenasuisse/  )