瑞士。瑰娜 All About Switzerland

周六晚上我和老公吃餐廳約會。用餐地點是位於蘇黎世市凱菲山(Käferberg)的提契諾風味餐廳。Tessin Grotto成立於2009年，如其名專門供應瑞士義大利語州的特色菜，例如: 義大利麵、玉米糕和麵疙瘩等。店家與Die Waid相距僅600公尺，隱身於聖誕老人的森林，享有遠離塵囂的寧靜。(延伸閱讀: 蘇黎世市最佳景觀餐廳Restaurant Die Waid吃Wok  http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/104840508 ；拜訪瑞士聖誕老人的山中小木屋 A visit at Samichlaus & Schmutzli's Hut http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/168806181)

現在晚上七點半，天色已經好暗了。儘管餐廳位處"深山"，生意很好。室內裝潢以木頭為基調，壁爐很吸睛 (首圖)。

天氣變冷，我前菜點南瓜湯暖身。店家的南瓜湯還添加了莓果奶油，味道很有層次感!  (Zuppa di zucca con farina bona/ Kürbissuppe mit farina bona ~ Preiselbeerrahm, 13.20CHF)

主菜: 我們很有默契，沒點提契諾菜。 老公點韃靼生牛肉(Tartare di Manzo "Tessin Grotto", 35CHF)，我吃的是野豬肉佐焗烤玉米糕、梨子和莓果(Selvaggina al pepe alla vecchia maniera/ Hausgebeizter Wildsaupfeffer ~ Formagella überbackene Polenta ~  Quittenschnitze ~ Preiselbeeren, 39.50CHF)。時值打獵季，所以我特地點季節限定的野味。雖然是野味，但裝盤好精緻!野豬肉沒有鹿肉的腥，玉米糕(polenta)吃得到玉米纖維，外酥內軟像煎蘿蔔糕，我好喜歡。btw:發現老公吃餐廳，必點牛排(配薯條)、炸豬排(配薯條)或韃靼生牛肉。

最後咖啡一杯。兩人吃這頓包含酒水一共138CHF。值得一提的是餐廳全體服務人員親切有禮，動作勤快，還會幫忙開門。無論氣氛、餐點和服務，這是令人滿意的用餐經驗。

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10月23日周四我和妹妹受邀去台灣朋友F家吃午飯。身為賽普勒斯媳婦，F曾在小島久居，熟習當地文化。感謝她的分享，我們增廣見聞不少! 賽普勒斯又譯塞浦路斯(歐盟會員國)，位處地中海東部，是熱門的度假勝地。記得研究所時代，教授曾在課堂講授賽國土耳其及希臘族裔的政治衝突。當時，我初次認識賽普勒斯，覺得那是很遙遠的小島。沒想到，現在的我和賽國有了一點點連結。

F準備豐盛的賽普勒斯家常菜招待我們! 順時針: 1) 燉牛肉 (Stifado)-牛肉燉得軟嫩，吃起來像紅燒牛腩；2) 扁豆洋蔥野米(Moutzéndra)；3) 番茄洋蔥布格麥(Bulgur Pilavi)；4) 番茄長豆和5)番茄番薯。賽國菜深受土耳其與希臘飲食文化影響，尤其番茄及洋蔥是烹飪的靈魂，好吃又營養。

點心時間。F製作了賽國和希臘非常流行的"希臘冰咖啡"(Frappé coffee/ Greek frappé)。Frappé一字源自法文"打"(Frapper)的動詞。F持一玻璃杯，加入即溶咖啡粉及少量的水，以自動攪拌器"打"入空氣，咖啡液膨脹乳化。最後倒入牛奶和冰塊，就變身星巴克級的高檔冰咖啡了!好神奇! 上圖左的棒狀物不是蠟燭喔!它們是賽普勒斯的傳統點心-Soujoukos。三色分別為: 紅色-紅石榴、黑色-角豆、黃色-葡萄口味。Soujoukos外皮吃起來像硬掉的糯米糕，超配堅果，我最愛黑角口味! 它的作法很像沾蠟做蠟燭。堅果(核桃)浸水軟化後繫上棉繩，沾入抽出煮熟的果汁麵粉糊。重複幾次後，堅果裹上麵粉糊，成為香腸狀，最後風乾食用。Soujoukos是我目前吃過最奇異的甜點了!  (延伸閱讀: 動手做聖誕禮物: 沾蠟做蠟燭 Candle Dipping/Kerzenziehen http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/168076710 )

  左: 沾蠟做蠟燭；右: 沾麵粉糊做點心(圖片來源- http://en.wikipedia.org/wiki/Churchkhela )