最近在德文課,我認識了一位來自韓國的同學H。因為我們是班上唯二的東亞臉孔,所以第一次見面時我們便很快地熱絡起來。而且奇妙的是我和她聊天順暢度100%,完全不會發生我和菲律賓同學說話時偶爾迷失的狀況。 也可能是因為磁場相近,因此我們每次見面都會有聊不完的話題。  H對我上次做的牛肉燒賣很感興趣( [食譜] 牛肉燒賣/ beef shumai/ shaomai http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/52976672 ),今天下課我便邀請她來我家,招待她新口味的蝦仁和香菇燒賣。

IMG_3252 (800x600)

蝦仁燒賣的材料有: 蝦仁、圓型餛飩皮、豬絞肉、蓮藕。/  香菇燒賣的材料有: 香菇、圓型餛飩皮、豬絞肉、蓮藕、蛋液。 (蝦仁/香菇與豬絞肉的比例大約一比一。)

調味料: (A) 香油、醬油、薑末、蔥末、胡椒粉、糖、鹽

做法: 1. 蝦仁/香菇部分切泥/末、部分切塊/片備用。 2. 刀剁豬絞肉產生黏性,與調味料(A)、蓮藕末和蝦仁泥/香菇末混合(香菇黏性低,故加蛋液)。 3. 拇指與食指做圓撐住餛飩皮,以湯匙填料,抓餛飩皮固定燒賣。 3.放上蝦仁塊/香菇片做為裝飾。 4. 以大火蒸燒12-15分鐘,即完成。

這是我第二次做燒賣,抓邊的速度明顯比第一次進步許多。一次做兩種燒賣,味蕾享受豐富的滋味,我們吃得很開心! 雖然吃8顆已經飽了,但H覺得非常美味甚至多吃了幾顆!

IMG_3254 (800x600)

H在韓國喝過珍珠奶茶,超愛這種台灣飲料,所以我準備了珍奶做為點心。我原本想與H分享家人帶來的生粉圓和大吸管,沒想到她告訴我她已經在德國網站訂購生粉圓、爆漿珍珠、大吸管和芋頭粉等材料準備自製她最愛的香芋珍奶! 真是積極的女孩呀! P.S.她在韓國買的小筆電是Asus,所以韓國人還是會用台灣貨喔!

今天很難得可以和H一連聊好幾小時。原來她以前在大學主修英文(難怪,我一直覺得她的英文比我印象中韓國人的程度好很多!),而她和她先生是在他在她家做寄宿學生時認識的。 她對台灣文化很感興趣,希望近期去寶島旅遊。期待她成行的一天呀!

IMG_3259 (600x800)  

文章標籤
創作者介紹

瑞士。瑰娜 All About Switzerland

瑰娜-瑞士新生活 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(38) 人氣()


留言列表 (38)

發表留言
  • o.k.
  • 你還會做燒賣和珍奶啊? 我看到好吃的東西都想哪裡有賣?? 除非真的很想吃 想辦法自己做! 不過這裡不比台灣還是要像你自己勤快做才對!
    我最近買了好多種口味泡麵:中國 日本 印尼 韓國 台灣 好喜歡喝那湯頭(有時沒吃麵) 我快變木乃伊了!
    不過今天吃了嫩豆腐(好久沒吃)真是粉嫩的好吃!我用醬油 麻油 糖 辣椒煮-好吃!
    你的韓國同學真幸運 還讓你招待好吃親自做的一餐!
    ps. 英國中國超市和餐館還蠻多的(只要肯花) 中式食物還蠻受歡迎的, 住在這的華人還蠻好狗運的!
  • 嘻嘻,對,我還會做燒賣和珍奶~ ^___^ 我也曾經想過看到好吃的東西就找來吃,但我發現1) 有些食物這邊找不到; 2) 比較好吃的亞洲餐廳偏貴;3) 自己做的料多實在比較好吃(臉上貼金XD);4) 自己做的菜才有台灣味,所以我還是硬著頭皮克服發懶自己做呀~ 哈哈,o.k.好愛泡麵喔! 我還是有買一些泰國和韓國泡麵。泡麵湯頭真的好喝,我大約一個月吃一次吧。:) (雖然泡麵還是少吃比較好啦~)

    妳好幸福喔,在英國有很多中國超市和餐館! 上館子就可以回味家鄉菜! 但妳煮的嫩豆腐一定很好吃呀。:-D

    我覺得做菜給親友吃是一種幸福呢。:) 我的韓國同學也有邀請我去她家,她會做韓國菜給我吃。我好期待喔! ^___^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 17:43 回覆

  • 汪汪比熊犬
  • 瑰娜的燒賣我還以為是哪家中餐館的餐呢 !
    自己吃的就是不一樣,有滿滿的餡料 !!!

    哈哈哈 ~ 珍奶現在全世界都有,好個小兵立大功啊...
    (我怕死,現在沒喝珍奶了...XDDD)
  • 汪汪的讚美讓我好開心,謝謝! XD 我覺得我這次做有進步喔。燒賣包得比較快比較美,而且我還做了一盤沾醬提味。^___^

    哈哈,之前的塑化劑事件還讓人心有餘悸呀。我在台灣不常喝珍奶,因為我怕胖。>___< 但我真的很開心,因為珍奶在世界大流行,讓許多地球人認識台灣呀! :-D

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 17:47 回覆

  • Elmer2012
  • 瑰娜的燒賣好有餐廳水準耶~~漂亮^^
  • 謝謝Elmer的讚美! 我包燒賣的技術有進步捏~ XD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 17:49 回覆

  • 文哲
  • 一次做3籠.好棒喔!

    只是...有沒我的份啊?

    好好吃的樣子...

    能自己做真好..去吃館子好貴的~~
  • 呵呵,希望有機會招待文哲呀~

    也要感謝文哲上次的建議,所以這一次我就做出兩種口味的燒賣! ^___^ 下次再一次推出三種口味! XD

    聽說這邊港點很貴,而且好吃的不好找,所以我就決定自己做燒賣。還是自己做的料多實在! :)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 17:54 回覆

  • 霸子buuzkuo
  • 哇~~
    瑰娜這麼利害 會做燒賣
    而且還有香菇口味 我愛吃香菇

    重點是 妳又做到一次成功的國民外交啦
    台灣珍奶再度征服了外國捧油 改天要叫她來台灣吃好吃的珍奶
  • 謝謝霸子的稱讚! 原來霸子愛吃香菇! :-D 我小時候不愛香菇,長大後越來越喜歡這一味!

    我也很開心有機會讓外國朋友認識台灣。^___^ (對了,我昨天在火車上看到一位瑞士女生提"Taiwan Tour"台灣旅遊的環保袋,好妙喔!)

    在國外有好多台灣珍奶迷喔。沒錯,H一定要去珍奶的發源地,喝世界上最好喝的珍奶! :-DDD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 17:59 回覆

  • Sophia
  • 愈來愈厲害, 我根本做不出來...
  • 謝謝Sophia! 其實包燒賣跟包水餃有點小像,不會太難~ ^___^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 18:00 回覆

  • 何大赤
  • 珍奶果然是台灣之光
    瑰娜做的那個燒賣看起來就很好吃
    難怪她會多吃幾顆^^
  • 感謝大赤的讚美! ^___^ 嘻嘻,我也覺得我做的燒賣很好吃~ XD

    因為珍奶,有越來越多的外國人認識台灣。 期待台灣文化在世界的發揚光大! :))

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 18:03 回覆

  • ywyummy
  • 可以開店囉 !!!
    燒賣攏ㄟ爆汁
    還多種口味
    1000 個讚 .................
  • 謝謝Yummy大師啦!! 真的會爆汁耶~ 是因為材料新鮮的原因?! (連自己都搞不懂,哈。)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 18:05 回覆

  • 姬蝶
  • 好!~~~~~~好厲害~~~~~超想吃的!!!!
    瑰娜太強啦~~可以開店!!
  • 謝謝姬蝶的捧場!! 我覺得招待外國人時,端出放在蒸籠的燒賣很唬人耶~~ 光在視覺上就大獲全勝了,哈哈哈。XDDD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 18:07 回覆

  • 奎宿
  • 人家說在國外會變強果然是真的,那個燒賣...好強!!!!
  • 謝謝奎宿! 好像是真的耶。想吃好吃的家鄉菜,自己要想盡辦法變出來呀~~ >___<

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 18:11 回覆

  • 悄悄話
  • greamo
  • :))
    這就讓我有點羞愧了,因為我對於韓國人的印象都不是很好
    這篇的韓國同學H非常的NICE,那我以前對韓國人誤會可大了...

    因為我自己本身有接觸網路遊戲,網路遊戲的「戰友們﹞」可都是一致排外,簡單的說,就是連我們這種人際關係就像是中興米,有點黏又不太黏,平常都在自掃門前雪不管國家大事的台灣人,在遇到相關「韓國」之類的事情,通通都能集結起來,大罵韓狗韓狗,然後筆戰多天這個樣子
    比較熱門的話題大概就是TPA對上AZF的事件,......雖然我還不能確定那些貶低韓國的報導文章有沒有摻水就是了

    嘛,雖然我這樣子講,中間也是有很多理性的台灣人(我都是去看熱鬧..),更何況現在很多遊戲都是韓國開發的,我們玩他們的遊戲還罵人家也不是個道理呀!畢竟人在屋簷下不得不低頭..

    ---扯太遠的分隔線--

    這次的燒賣我好喜歡!(握拳)
    話說中間有個過程讓我好著迷,切成肉末是增加黏性這一個部分,我才知道原來弄肉末就是為了成就出燒賣餡綿密的口感呀!感覺好像又增加一點知識,哈哈,謝謝瑰娜總是講得這麼清楚,抱歉我真的是廚藝白癡>"<

    感謝瑰娜的分享xd~


  • 感謝Greamo的留言和想法的分享!! ^___^

    不管在哪個國家都有好人與壞人,所以我偏向個體接觸的實際感受,而非全民族概括式的看法來做評論。另外,許多煽動式的媒體新聞是人為操控,有失公正的。在某些國際場合,或許某些韓國人的行為不當。但我相信那只是少數,並不代表一個民族的全體。(我在台灣也遇過不友善的台灣人呀~ >___<)

    有一天我和某個前同事談論鼎泰豐。她告訴我鼎泰豐不好吃,但實際上她從沒有吃過鼎泰豐,因為她是從朋友的經驗聽來的。(很爛但是是真實的例子。XD)所以,如果沒有親身與韓國人接觸,僅憑媒體片面之詞塑造對全體韓國人的印象是有點危險的喔。:))

    哈哈,沒錯! 謾罵韓國人還繼續玩韓國人開發的遊戲,感覺好矛盾喔! XDD
    ------------------
    謝謝Greamo的讚美,也很開心你學到一些知識! ^__^ 我也是前陣子讀了一些食譜才知道刀剁絞肉會產生黏性。而且實際操作後,還真覺得細緻的肉末做出燒賣綿密的口感好神奇喔!:-D 我是11個月前才開始在廚房做菜的。想學做菜永遠不嫌晚喔。^___^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 18:55 回覆

  • 小豬
  • 連珍奶都準備了
    我想次瑰娜推出北平烤鴨或者佛跳牆都不意外(笑)
  • 吼,謝謝小豬抬舉~ 北京烤鴨和佛跳牆這種大廚才做得出來的功夫菜,目前我還沒有肖想做啦~ XDD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 18:59 回覆

  • 小飛熊
  • 好多種燒賣唷~~真厲害!!
    最近也突然很愛喝珍珠奶茶。。哈
  • 謝謝小飛熊! 美國那邊的珍珠奶茶應該很不錯喝吼?! 這邊賣得不好喝又很貴,所以我就自己動手做。^__^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/13 19:01 回覆

  • Dionisia
  • 送兩籠過來吧!XD
    我也愛吃燒賣,每次吃飲茶必點~
  • 嘻嘻,希望有機會請Dionisia吃燒賣啦~ XD

    我每次吃飲茶也必點燒賣...還有粉腸、杏仁蝦、腐皮蝦等等。好懷念喔~ >___<

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 02:15 回覆

  • Taffy
  • 我覺得瑰娜以後可以在瑞士開一家中國菜餐廳耶!(認真)
  • 感謝Taffy那麼認真覺得我可以在瑞士開中國餐廳! 感溫呀! XD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 02:16 回覆

  • ywyummy
  • 會爆汁當然是食材新鮮的關係沒錯
    下次可以試著拌入少許的水或高湯
    效果會更棒 ............
  • 謝謝Yummy大師的講解和建議! 妳好厲害,知道好多烹飪的技巧! 好,下次我會試著伴入少許水或高湯。:)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 02:21 回覆

  • sophie
  • 珍珠奶茶就是最棒的國民外交
    瑰娜手超巧
    燒賣做的真好
    好厲害
    可以開店了~~
  • 感謝Sophie的讚美!XD Sophie的手藝很棒,我每次都很期待妳出菜耶! :-D

    風靡全世界的珍奶真的是很棒的國民外交。沒辦法太好喝了,哈哈~

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 02:24 回覆

  • 悄悄話
  • Jennie
  • 耶耶 姐姐廚藝好好!!珍奶珍奶我也想做珍奶啦~~~
    我們班上也有一個韓國姐姐耶 她已經結婚了
    (但老公是韓國人啦) 很可愛也很親切:D
    這就像台灣給人的印象是親切 但是也有少數人不是阿(亂舉例)
    我上次做了糖醋雞丁喔 改天再做分享嘿
    謝謝姐姐提供那麼多資訊 我也要當小神廚 哈哈哈
  • 謝謝Jennie的讚美! 太讚了,妳做了糖醋雞丁! 我想看! :-D 也希望妳有找到材料自製珍奶喔。^__^ 妳在德國這段時間,廚藝一定會變很棒的!(想當年姐姐還是外食族呀~ >___<) 很開心妳也認識很可愛親切的韓國人。能認識好相處的朋友是件很幸運的事呀! :-D

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 04:15 回覆

  • 小璇璇
  • 再這樣繼續下去,瑰娜就可以出書了…
    是說,和菲律賓同學聊天會有哪方便的迷失呢?是文不對題嗎?還是文化?
    叫H來台中,我可以帶她台中一日遊啦!XDDDD 完全是看在瑰娜的面子哦!
  • 吼,小璇璇,謝謝妳的抬舉啦,幫我想那麼遠,哈哈!XDD

    菲律賓同學的英文很溜,又加上是我比較不習慣的口音,所以我偶爾會聽不懂。>___<

    謝謝小璇璇。妳人真好!!!揪咪!! >////< 我妹剛好住台中,但有機會,希望小璇璇可以幫忙H的台中之旅。想知道台中好吃好玩的一定要找妳,呵呵! ^__^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 04:20 回覆

  • 幻祈樂
  • 燒賣看起來超好吃的>~<
    瑰娜真的好會做菜
    每一道菜都好精緻
    讓祈樂看得好餓
    好想要大吃一番呢T_T+
  • 謝謝祈樂的讚美,我好開心喔!:)

    燒賣真的算比較搞剛、比較精緻的菜餚。(但我有偷甲步,買現成的餛飩皮XD)希望你這幾天有機會大吃一頓喔! ^___^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 04:23 回覆

  • Sweet Betty
  • 太強 太強ㄌ 燒賣手法好專業 大師級~~
    看得我現在飢腸轆轆 料超多 ^^
    好餓ㄡ
  • 呵呵,謝謝Betty的讚美! 我覺得烘培比做燒賣難好多! 妳是烘培的高手,看妳可口的作品也讓我飢腸轆轆呀! XDDD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 04:26 回覆

  • BEER
  • 瑰娜知道小蝦嗎?她一定很希望住在你家隔壁,我猜。
  • 吼,我當然知道鼎鼎有名的小蝦! 我覺得她很想住很多人家隔壁耶,因為這裡高手好多喔~ XDDD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 04:27 回覆

  • 新中OB
  • 感謝妳宣揚國威呢!燒賣多樣,連珍奶都自己做了!
  • 謝謝茂仁大哥! ^___^我喜歡做菜、享受美食,更喜歡和朋友分享台灣味喔! :)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 04:31 回覆

  • 咪嚕
  • 瑰娜連珍奶都做出來了!! 你一定要考慮開一家台灣小吃店了啦!! 太厲害了! ^^
  • 感謝咪嚕的稱讚!! 我非常希望這裡有一天會有道地的台灣餐廳,但我目前沒有要開店啦,哈哈。^___^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 04:37 回覆

  • su su
  • 哇~燒賣花朵朵開再附上珍奶
    瑰娜好強得廚藝^^
  • 謝謝su su的讚美! ^__^ 吃中華料理做午餐,一定要配上好喝的珍奶呀。請朋友吃飯一整套菜單都包,呵呵。:)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 04:39 回覆

  • 菜桃兒
  • 瑰娜~這也太巧了吧~我剛才一邊嗑我之前做的燒賣當宵夜,一邊看你的文章,還剩二顆耶~哈哈哈
  • 好巧喔,桃兒也做燒賣!(擊掌!!!) 不知道妳是做啥口味的?! :-D 妳男友好幸福喔!! ;-)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 04:41 回覆

  • latte
  • 那燒賣實在太誘人~遠在台灣都消夜時間都忍不住吞嚥一下口水~^^
    那珍珠可以訂到實在太驚人了!!最近台灣新聞到到在南國街頭充滿珍奶店~
    看來韓國人對於珍奶的愛好不亞於台灣人~~
  • Latte,好一陣子不見了! 很開心看到你喔! :-D

    謝謝你的讚美!希望你白天有大吃一頓~ XD

    我老公之前有給我看那個賣珍奶材料的德國網頁。很誇張,所有想得到的珍奶材料都賣!珍奶的魅力風靡全世界,藉此有越來越多地球人能認識台灣喔! ^___^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 04:55 回覆

  • 姬蝶
  • 讚啦
    瑞士有沒有想要開鼎泰豐的分店啊!?
    一定要請你當大廚啦~
  • 謝謝姬蝶的捧場啦! XD 我覺得我必須學會做皮薄汁多的小籠包、八寶糕、雞湯、菜包等等等,還有考一張丙級執照,才有機會去鼎泰豐做廚師啦~ XD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/15 05:01 回覆

  • 悄悄話
  • Echo
  • 瑰娜不斷的自我挑戰
    會做的菜色愈來愈多
    哪一天就直接開一家中菜或台菜餐廳

    飲食文化
    是國民外交最好的媒介

  • 感謝Echo的鼓勵! ^__^ 飲食文化真的是國民外交最好最快的媒介。畢竟大家都喜歡吃美食,而且料理可以很顯而易見地呈現文化的特色! :)

    每次試做一道新菜就像給自己新的挑戰,非常有趣。哈哈哈,等我試做足夠的好吃食譜,再考慮開餐廳囉。謝謝Echo! :)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/16 18:17 回覆

  • annie
  • 妳好厲害會做燒賣耶!
    還可以配珍珠奶茶超棒!
    沒想到現在珍珠奶茶會紅到歐洲去!
  • 呵呵,感謝Annie的讚美! ^__^ 其實如果有現成的皮,包燒賣很像包水餃一樣簡單喔。:)

    我也很開心珍奶在歐洲流行,有越來越多歐洲人認識台灣了! :-D

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/16 18:18 回覆

  • 陳曼蒂
  • ㄚㄚㄚ~~~
    他搶先一步比我早吃你做的燒賣!!!!>"<
    我哭哭了拉~~~
  • 秀秀曼蒂~ 沒辦法,她住的比較近~~ Sorry la~~ XDDD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/16 18:20 回覆

  • Gini
  • 生活在遙遠的國度,可以練就很厲害的作菜功夫耶!!!
    感覺可以擺攤做生意了,一定大賣~!
    這樣台灣又多一種出名美食在歐洲了~
    (所以妳跟韓國朋友是用英文聊天囉~
    改天連韓文都可以學到耶!)
  • 生活在沒有台灣餐廳,中國餐廳不好吃又貴的地方,真的就要自己動手做菜,品嚐家鄉味了~ >____<

    謝謝Gini的捧場啦,哈哈。我還沒有想過要擺攤呢,但說不定有天會心血來潮做這種事~ XDD

    對,我和韓國朋友是用英文聊天。韓文我只會打招呼和說謝謝。學韓文對我來說太難了~ >____< (我先學好德文比較實際啦~)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/16 18:37 回覆

  • Gini
  • 生活在遙遠的國度,可以練就很厲害的作菜功夫耶!!!
    感覺可以擺攤做生意了,一定大賣~!
    這樣台灣又多一種出名美食在歐洲了~
    (所以妳跟韓國朋友是用英文聊天囉~
    改天連韓文都可以學到耶!)
  • 如果擺攤,我覺得鹽酥雞或雞排可能更讚喔,呵呵。

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/16 18:38 回覆

  • Jannice
  • 哇!!!這也太棒了吧!!!
    你真的很會弄東西吃呢。哈
    你在另一篇文章問我是否酒量好,答案是:sometimes..haha
    偶而還是會醉。^^

找更多相關文章與討論