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除了鳳梨酥,我最愛的台灣點心就是芋頭酥。芋頭是台灣和東南亞特有的植物,對歐洲、日本和韓國人來說是新奇的口味(日文的芋是番薯)。我非常喜歡酥皮包裹著香濃芋泥的口感,而且凡是經我推薦的外國朋友也很喜歡喔。我的日本好友有一次來台灣,還大手筆買了35顆芋頭酥回國,可見這道台灣點心驚人的魅力! 來到瑞士,目前為止我也做芋頭酥三次了。我很滿意這次的成果,所以非常高興與大家分享。 芋頭酥(10顆)的材料如下:

芋頭內餡: 芋頭400g、鮮奶油、香草糖、糖。以大火蒸熟芋頭後(約20分鐘),以湯匙壓泥,並且混合適量的鮮奶油、香草糖和糖。

油皮麵皮 (參考Carol): 中筋麵粉125g、糖20g、奶油45g、水60g。均勻揉成麵糰,醒30分鐘。

油酥麵皮 (參考Carol): 低筋麵粉135g、奶油65g。均勻揉成麵糰。此步驟千萬不要加入任何水分,否則油酥會失去酥鬆的特質。為了方便搓揉麵糰,我曾經自作聰明混入水,後來導致成品沒有明顯的輪紋和香酥的口感。 在此可加入芋頭色素香精,成品即能呈現美麗的紫色玫瑰樣,但我個人不喜化學添加物。

Preparation:

Taro Stuffing: Taro 400g cut into pieces and steamed 20 mins and then stirred with cream, vanilla sugar and sugar with spoon.

Oil Dough: Flour 125g, sugar 20g, butter 45g, water 60g, kneaded evenly and then waited for 30 mins.

Crisp Dough: Flour 135g, butter 65g, kneaded evenly. (NO WATER)

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做法: 1) 油皮麵糰與酥皮麵糰各平分5等份,搓圓。油皮麵球桿平,包裹酥皮麵球成圓。

Instruction:

1) Divide oil dough/ crisp dough into 5 parts. Knead all of them into balls. Make oil-dough balls flat and then wrap crip-dough balls.

IMG_3569 (800x600) 

2) 麵球桿成長型薄片,捲起,放置15分鐘。

2) Make the balls into flat & long pieces with stick, roll them tight. Wait for 15 mins.

IMG_3571 (800x600)

3) 麵皮捲桿成長型薄片,捲起,放置15分鐘。這個步驟是輪紋推疊的關鍵。我曾經忘了這個步驟,所以芋頭酥表面變成失敗的平板樣。

3) Make the rolls into flat & long pieces with stick, roll them tight. Wait for 15 mins.

IMG_3573 (800x600)

4) 對切麵皮捲,切面朝下(切面是芋頭酥的螺旋紋路表面),壓平桿成圓形薄片,包裹芋頭餡。

4) Cut each roll in the middle. Put the cutting side down, press it and then make it round & flat with stick. Wrap taro cream and make it round. (The cutting side which has tight spiral pattern is the outside of the cake.)

IMG_3575 (800x600)IMG_3577 (800x600)

5) 以170度烘烤芋頭酥25分鐘左右,即完成。

5) Heat the cakes in oven at 170 degree for around 25 mins until the outside turns gold.

IMG_3584 (800x600)

2013年1月4日烤了油酥麵皮摻入抹茶粉的芋頭酥,送給Sandra。

IMG_4293 (800x600)IMG_4295 (800x600)  

親手製作之後,我發現市售的芋頭酥為了呈現鮮豔的紫色和強烈的香氣,添加高劑量的香精和色素。 我現在已經不敢在外面買芋頭酥吃了。(好啦,其實這邊也買不到。)

11月29日我拜訪台灣朋友時,帶了四顆芋頭酥做伴手禮,她非常喜愛。今晚我們家有起司火鍋的聚會,所以剩餘的就是飯後甜點了。

IMG_3600 (800x600)  附上昨天Jona的雪景。

 

員工不是你的奴隸九月起,台灣的外籍家事勞工薪資調漲至新台幣1萬7000元。家事勞工包含家庭看護工及幫傭兩類。台灣卻常有看護工從事幫傭工作的情形。他們不僅得洗衣、掃地、做菜、當保母,有的還要下田種菜。24小時聽候全家人召喚,如同奴隸被指使...

Posted by 瑞士。瑰娜 All About Switzerland on 2015年9月2日
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瑰娜-瑞士新生活 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(42) 人氣()


留言列表 (42)

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  • greamo
  • 好厲害..連這個都會做

    以前家政課的時候有做過蛋黃蘇:)...好吧我忘了叫啥酥,就是裡面有包個像是鹹蛋的東西...ORZ
    所以看到妳包那些餡料的時候一瞬間我以為我回到高中時期,哈哈~
    PS:話說照片這樣照起來很像是土星九連拍耶~~~HAHA~~>///<!

    感謝分享XD!
  • 感謝greamo的讚美!! 我以前高中課也做過蛋黃酥耶!! XDD 還記得那時候與同學分組學習做菜的美好時光。還會把做好的成品與學姐和學妹分享,是一種很簡單的幸福。^___^

    唉呦,十顆芋頭酥我不知道怎麼擺才漂亮啦。土星九連拍看起來比較有氣勢,呵呵。:))

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/11/30 17:40 回覆

  • 梅子綠
  • 太巧手了!
    芋頭酥在台灣很受歡迎ㄝ
  • 謝謝梅子綠!! ^___^

    在台灣,芋頭酥好像越來越受歡迎,快要跟鳳梨酥一樣風行了。:) 我下次想挑戰香妃酥,嘻嘻。

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/01 19:39 回覆

  • yaya
  • 看到你樓上的回覆, 原來你以前就很會烘焙啦!
    這個芋頭酥看起來很扎實又健康, 口水都快流出來啦~
  • 呵呵,沒有啦,是以前高中家政課有玩過做月餅。 其實我今年六月才開始在家烘培蛋糕、麵包和中式點心,算新手。^___^

    謝謝yaya的讚美!! 自己做的芋頭酥料多實在又零添加物,吃得安心又開心。:)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/01 19:44 回覆

  • 千山萬水
  • 瑰娜好棒!這個芋頭酥看起來好好吃。是啊!現在什麼東西都是自己動手做安全一點。我常常想以後的世界要健康就要回歸以前的生活模式,自耕農了。謝謝瑰娜美味的分享。
  • 感謝萬水的稱讚!! 不知道在香港吃得到芋頭酥嗎? 我的台灣朋友、老公和昨天來訪的瑞士人都覺的芋頭酥好吃喔。^____^ 真的,市售的產品為了提高賣相和增添風味難免都會有化學添加物,所以如果可以還是自己動手做最健康。我也很嚮往萬水想的健康生活模式-自耕農。以後妳在澳洲就可以種菜和烘培,給家人最健康安心的生活。:) 另外,澳洲好像是很注重天然養生的國家。這對萬水一家人的新生活來說是很棒的優點!! 謝謝萬水的捧場!! ^__^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/01 19:50 回覆

  • sophie
  • 太強了太強了~~
  • 謝謝sophie!! 我覺得對巧手的sophie來說,其實不難做的。 我做了三次,便做得越來越熟練,越來越快了。:)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/01 19:51 回覆

  • 伯爵爺爺
  • 不得了耶
    在國外真的很懷念家鄉味
    現在這都開始自己做了
    真的太厲害太讚了
  • 感謝伯爵爺爺的讚美!! 對呀,想念家鄉味只能自己動手做。而且給外國朋友當伴手禮也很大方,可以順便介紹台灣文化。^___^ 愛吃和想念台灣的我會繼續嘗試新的台灣點心的。:) P.S.伯爵爺爺的格子好久沒更新。希望你和奶奶的假期愉快! :)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/01 19:54 回覆

  • 二小姐
  • 拍拍手!!!!!!! 還是要說妳實在是愛台灣啦~
    今天下一整天的雨.....就在家作吐司麵包,馬上又輸妳了~
    妳的有芋頭!!!!!!
  • 呵呵,謝謝二小姐的鼓掌!! 我好開心喔!! 我是真的很愛台灣味啦。以前小時候很愛吃漢堡與披薩,但長大以後反而懂得欣賞台灣食物的美妹。^___^

    聽說台灣這幾天下雨,二小姐出門請記得帶雨具,穿保暖!! 哇,妳好厲害,會做吐司(我沒做過)。 妳下次不妨加料,做芋頭吐司,也有芋頭喔,哈哈 XDD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/01 19:57 回覆

  • Dionisia
  • 太強了!這麼搞剛的點心我連想都沒想過要嘗試自己做~
    我有一次在中正機場買了一盒芋頭酥送給雪菲爾的義大利朋友,
    他們一吃就愛上了,之後我又帶了一兩次,上一趟從台灣回來時因時間來不及沒買,
    害我面對朋友時都不太好意思咧~
  • 謝謝Dionisia!! ^___^ 我本來看食譜也覺得搞剛,有點怯步,後來親自做過後,我發現比做發酵兩次的麵包還簡單。(因為不用一直搓揉~~) 所以就是要咬牙試做一次,就出運了。XDDD

    芋頭酥真的好吃耶,連Dionisia的義大利朋友都喜歡!! (他們真識貨,懂得品味芋頭酥的美味! :-D) 雖然妳上次在台灣沒時間買,改天可以做給他們吃啦,呵呵。^___^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/01 20:03 回覆

  • ywyummy
  • 好棒的芋頭酥呦 !!!
    螺旋紋路分明
    連芋頭餡都自己DIY
    極品喔 !!!
    國外生活就是如此
    一切都要靠自己 ........................
  • Yummy是烘培點心的專家!! 我真的非常開心獲得妳的肯定和稱讚!! 第三次做,我終於做出明顯的螺旋紋路了,而且芋頭餡甜度調得剛剛好。:) 沒錯,在外一切靠自己。我會繼續努力加油的。^___^ 謝謝!

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/01 20:05 回覆

  • Löwe
  • 超厲害的!比外面的好太多了!外面賣的有些是用色素弄紫紫的, 可能他門的食材也不如homemade 的真材實料, 吃下去其實根本沒有那麼香.
    你的芋頭酥紋路很漂亮啦~
  • 非常感謝妳的讚美!! ^___^ 妳看過我上次的成品,可以明顯看出螺旋紋路顯現度的不同。這次真的是成功了,哈哈哈。 :-DDD

    對呀,外面賣的紫色很假很人工,多多少少對人體有害。而且自己做的絕對餡多味濃。每一口都是天然芋頭濃郁的味道,吃得好開心喔! :-DDD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/01 20:10 回覆

  • 幻祈樂
  • 芋頭酥真的很好吃耶
    雖然我最愛的還是鳳梨酥

    祈樂很喜歡這種古早味的點心
    比起西洋的精緻甜點
    這種樸實卻好吃的點心
    才是祈樂最喜歡的呢!!
  • 除了芋頭酥,鳳梨酥也是很美味的台灣點心,尤其最近流行的土鳳梨酥,可以吃到天然鳳梨帶有纖維感酸酸甜甜的滋味,是極品呀!! :)

    祈樂真有好眼光,喜歡傳統樸實的點心。^___^ 我也覺得吃得到簡單食材的原味,是最棒的。有些西洋精緻點心添加太多不同味道的食材,反而喪失了自然風味。(吃起來就是大混亂。@__@)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/01 20:18 回覆

  • 小璇璇
  • 芋頭酥感覺很難耶!這個我放棄…(攤手)
  • 我記得小璇璇不太煮菜....所以比較複雜的芋頭酥就等妳鬥志滿滿的那天做了,呵呵呵

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 18:57 回覆

  • 姬蝶
  • 太厲害了!!!這樣高難度的點心也可以做出來~~讚!!
    芋頭真是中式甜點的最佳食材~~淡淡芋香愈吃愈讚!
  • 謝謝姬蝶的讚美!! 自從開始烘培後,我就想試做不同的點心,挑戰一下。^___^

    我同意妳,芋頭是中式甜點的最佳食材,怎麼做幾乎都好吃!! 我超愛芋頭的!! :-DDD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 19:03 回覆

  • Taffy
  • 瑰娜好厲害!!我從來沒想過芋頭酥也可以自己動手做耶@@!
    我還蠻愛吃芋頭酥的,沒想到市售的原來有這麼多的添加物...真可怕~
  • 謝謝Taffy的讚美!! :) 我也非常喜歡芋頭酥,而且最近常做甜點贈送朋友,為了讓外國朋友品嚐台灣味,我的心中便喚起製作芋頭酥的念頭。^___^

    不知Taffy在日本是否買的到芋頭。愛吃芋頭酥的妳有機會不妨試做看看,健康又美味喔! :) (我的芋頭酥麵皮和餡料完全沒有添加物,所以看起來比市售的"白"很多)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 19:15 回覆

  • 花媽
  • 喔 ~ 小妮子 妳太厲害了 !
    自己親手做的芋頭酥 當伴手禮 , 禮數夠又有誠意 !

    看妳的分享 不會很難吧 ?
    哪一天 我也來試試 ? 麵粉要過篩嗎 ?
  • 謝謝花媽的稱讚!! ^___^ 我也覺得手做的伴手禮誠意十足,但做出來的點心也一定要好吃啦(我有先吃先控管)。XDDD

    吼,花媽有慧根! :-DD 製作芋頭酥真的不會很難,只是捲捲麵皮而已。(有些食譜把步驟分段太多,反而看起來超複雜。) 對,麵粉要過篩。我非常期待花媽自製的芋頭酥喔! :))

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 19:24 回覆

  • 比華
  • 一句話>>有夠厲害!!!
    照片是瑰娜家嗎??好漂亮~~^_^
  • 感謝比華的稱讚!!! ^___^

    照片是我週四去Jona朋友家附近拍的。今天下了冬季的第三場雪,也好漂亮。^___^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 19:28 回覆

  • Gini
  • 真的好厲害啊~~~~
    自己做的料,就是實在!!
    瑰娜繼續把台灣美食發揚光大吧!!! 加油~ ^^
  • 謝謝Gini的讚美!! ^___^

    自己做的芋頭餡幾乎是100%的芋泥,吃得很過癮!! :-D

    我下次想挑戰香妃酥和蒜頭酥。謝謝! 我會繼續把台灣美食發揚光大!!!! :-DDDD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 19:46 回覆

  • Suri
  • 瑰娜是台灣之光~
    有機會可以製作珍珠奶茶搭配糕點.^^
  • 感謝Suri的稱讚!! :-D

    我們大部分都是喝台灣帶來的茶配糕點。Suri提出的珍珠奶茶更是很棒的點子! 謝謝!! :)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 20:12 回覆

  • 杜詩飲
  • 給瑰娜拍拍手~

    最後的那一張風景也好美喔!^^
  • 謝謝詩飲的鼓勵!!! :-D

    我也喜歡最後一張風景,很像明信片。:)

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 20:15 回覆

  • 文哲
  • 一般的市售食品.加入許多香精及色素

    自己會做..吃起來安心多了

    只是...瑰娜怎麼會做那麼多的東西啊?
  • 自己做過芋頭酥後,我真的不敢買市售含有化學添加物的芋頭酥了。可能下次也要自己做鳳梨酥、香妃酥和蒜頭酥等了~ >___<

    我會做出那麼多食物都要感謝萬能的網路和自己貪吃的個性啦! XDD 每次我想吃一道新菜,我會參考許多網路食譜,整理出最適合自己的配方。:))

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 21:13 回覆

  • 飛行鳥
  • 希望妳有機會能嚐到基隆連珍的芋頭酥....
  • 基隆的糕餅店,我很喜歡李鵠的鳳梨酥...有吃過連珍的雪花糕,可惜沒吃過這店家的芋頭酥。>____< 有機會一定要吃吃看!

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 21:11 回覆

  • 龜兔
  • 我也最愛芋頭酥耶~~~!
    你做的好漂亮喔!
    可是日本買不到芋頭,而且農產品過不了海關(T.T)所以也不可能自己帶來!
    只能買現成的芋頭酥幾顆帶回來,吃完就沒了~!
  • 讚,我和龜兔一樣也愛芋頭酥!! :-DD 謝謝妳的讚美! :)) 這是我第三次做,是最'棒的成品啦~ XD

    日本說不定有販賣芋頭的中國商店?! 瑞士一般超市沒有賣芋頭(我想大部分瑞士人也不知道這種蔬菜)。我的芋頭都是去市區的一家大型亞洲商店買的。太可惜了,龜兔買不到芋頭。@___@ 不然拿紫心番薯替代?!

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 21:06 回覆

  • 小牙籤
  • 看起來好讚,我都想嘗試了XD
  • 澳洲有許多華人,所以小牙籤在那裏應該可以買到芋頭? 我很期待妳的試做分享喔!! :-DDD

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 21:06 回覆

  • 龜兔
  • 我去過好幾家都沒看過有賣芋頭ㄋㄟ!
    紫心番薯味道就不同了,所以....!
  • 啊,殘念....日本竟然找不到芋頭可買。>___< 也是啦,紫心番薯味道不一樣。龜兔只能回台灣買芋頭酥吃了~

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/02 21:11 回覆

  • Sophia
  • 果然命中註定嫁到國外, 到國外真的發揮你的好廚藝
  • 我搬來這裡住之前是不下廚的。>___< 但我很開心,在這邊有設備和時間讓我發揮廚藝,很有成就感。:))

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/03 01:03 回覆

  • 汪汪比熊犬
  • 好厲害!瑰娜開始挑戰台式糕點了...
    果然跟外面賣得不一樣....讚、讚、讚。

    我弟弟的朋友家裡是作傳統糕餅的,他有說過顏色鮮豔的東西一定有加色素,這樣賣相會比較好。所以我也不碰那些顏色很漂亮的甜點了...
  • 呵呵呵,謝謝汪汪的鼓勵!! ^__^ 這幾個月在廚房練功後,現在我也想挑戰台式糕點了。:))

    感謝汪汪。現在有汪汪弟弟的朋友背書,證明那些顏色鮮豔的糕餅一定有添加色素。>__< 我跟汪汪一樣不碰顏色漂亮的甜點。還有市售粉紅色花朵的魚板,我也不敢吃。而且那種魚板魚漿成分很少,不知加了什麼有的沒的。>___< 剛剛又想到飲料店賣的水果口味飲料,也是化學香料調配的糖水~~ @__@ 我們都要小心外面賣的食品呀~

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/03 01:16 回覆

  • 一甲子
  • 妳真的太神奇了 如果我們是鄰居該有多好 啊 好希望大家都住在附近啊

    瑞士已經下三場雪了 北美也開始飄雪了 聖誕節氣氛濃厚!

  • 我也好希望和溫柔廚藝好的一甲子做鄰居喔!! 我很開心在痞客邦認識妳,雖然我們住得很遠,但能相識就是有緣,希望有一天我們能相見!! :)

    十二月是冬天的開始,天氣很明顯凍了起來。下雪才有聖誕節的氣氛呀! 好期待耶誕節的來臨!! :-D

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/03 22:43 回覆

  • 咪嚕
  • 厲害, 厲害! 我也好懷念有烤箱的日子喔!! 這裡的烤箱簡直不像烤箱,用過2次, 整個家裡好像著火了一樣, 都是煙..後來再也不敢使用了...XD
  • 謝謝咪嚕的讚美!! :-D 哇,妳已經用過妳家的大烤箱了,而且竟然會冒煙....@___@ 太可惜了,咪嚕現在要烘培比較不方便...用過烤箱,知道烤箱的好,真的會上癮呀~ >___<

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/03 22:52 回覆

  • strangelady
  • 鼓掌鼓掌! 這廚藝太強了!
    我如果在國外, 寧可天天吃泡麵吧!
  • Strangelady好久不見! 謝謝妳的留言! 希望妳最近一切都好! :)

    呵呵,strangelady不重吃,所以可以天天吃泡麵....我現在嘴巴越來越挑了~~ >___<

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/03 22:54 回覆

  • Elmer2012
  • 層次分明~瑰娜太厲害囉^^
  • 感謝Elmer烘培大師的讚美!! :-D

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/03 22:54 回覆

  • HUA HUA
  • 瑰娜愈來愈利害了!!! 做出正統台灣味耶! 這下想吃台灣點心就可以立刻做了:D
  • 謝謝HUA HUA的稱讚!! 妳很厲害,我記得妳還做過鳳梨酥!!! 我目前還沒勇氣與材料去做呢~~ >___<


    對呀,現在想吃台灣點心,就可以在家裡自己做了,而且吃得很健康很安心喔。:-))))

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/03 23:03 回覆

  • 霸子buuzkuo
  • 太強了

    妳連芋頭酥都不放過壓 ( ̄o ̄)

    告訴我 瑰娜 妳還有甚麼不會做的
  • 呵呵,為了吃,什麼想吃的都不想放過~~ XDDD

    謝謝霸子的誇獎啦!! 還有很多複雜的蛋糕和麵包,我不會做。痞客邦的朋友有超多高手的! ^____^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/03 23:06 回覆

  • latte

  • 拍手!!!!! 太厲害了~~這回是芋頭酥~~^0^

    現在市面上的芋頭酥都是染色劑的紫紫的.....
    知名團購首選的蛋糕也是粉嫩粉嫩的紫.....!
    要嘗到那無添加看來真的得手工做~
  • 謝謝latte的讚美!! 我很開心做出自己愛吃的芋頭酥,解饞一下。^___^

    latte說的知名團購首選蛋糕,我之前也超愛吃的。現在我真的不敢買了。>___< 還是自己動手做,無添加物,比較健康。所以這表示....有機會我要動手做芋泥蛋糕捲了~ @___@

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/04 01:40 回覆

  • latte

  • 這樣不賴我們又可以大飽眼福~~~ ^ ^
    每種食物就是有那吸引人的魅力!芋頭或番薯葉是我們想念的原味之一!
    今天家裡也做甜點了~到是一般傳統的甜糕~口感很Q也是家的味道~
  • 呵呵,謝謝latte的期待!! :-D

    每種天然食材都有特殊的魅力。除了芋頭,我也很愛番薯葉耶!!!! 我明年春天乾脆自己種番薯,長番薯葉來吃好了!! :-D 說到台灣傳統的甜糕就讓我想起小時候媽媽常炸甜糕給我們吃,這也是我記憶中美好的家鄉味。羨慕latte今天在家吃到了!!! ^___^

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/04 01:57 回覆

  • 悄悄話
  • Schweinchen
  • 太酷了! 做的超漂亮耶!看起來好好吃喔
    我從來沒成功做過"烘培類"的東西好困難ㄒ_ㄒ
    話說我前天去亞超想找"韓國煎餅粉"可是找不到啦XD超想吃你那道韓式煎餅的耶
  • 謝謝小豬的讚美!! ^___^ 這次我烤出來的成品,也很滿意喔!! :-D

    其實,我是今年六月才開始接觸烘培做糕點的。只要找到對的食譜照做,成功率就會很高。所以小豬可以嘗試"必勝"的食譜喔。^___^

    啊,妳那邊亞超沒賣韓國煎餅粉...。或許妳可以試試混合糯米粉與麵粉,調配出煎餅粉。而且泡菜好吃,怎麼煎都好吃啦! :))

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/04 19:26 回覆

  • M.J
  • 連芋頭酥都出來了

    瑰娜太強了!
  • 謝謝MJ大師的稱讚!!! :-D

    妳的波蘿麵包才是我的模範呢。我現在功力還足以做波蘿麵包。>___>

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/04 21:56 回覆

  • Jennie
  • 這看起來就像外面賣的阿~~~~!!
    我才幾天沒來看而已又多了兩篇食譜
    現在是消夜時間我好餓喔~~~~~
    歪果仁也愛這味嗎?
  • 謝謝錢妮的讚美!! :-D

    最近我比較常做菜,所以有比較多食譜可po,呵呵呵。外國人也都喜歡芋頭酥喔! 雖然它們第一次吃"芋頭",但他們都喜歡這個植物的特殊香氣呢。錢妮也可以介紹給妳的德國朋友喔。:))

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/06 16:38 回覆

  • Jennie
  • 哈哈姐姐這是第一次有人叫我錢妮(但其實這樣也很好記啦:D)
    我的本名跟英文很像 以前覺得珍妮很俗 但又捨不得改就自己把y改成ie
    嗚嗚我在這邊沒認識什麼德國朋友耶 超慚愧的!!!
    因為讀語言班 班上同學都是來自各地的歪果仁~
    來三個月了我要趕快加快腳步了!!!
  • 因為我記得妳姓錢...又叫Jennie, 所以叫錢妮兩個都有包到~ XDD 叫珍妮哪會俗....我的中文名字才俗呢。>____< 但我喜歡妳創造的名字Jennie ,是既可愛又有氣質的名字。:)) 呵呵,沒錯,在語言班上課的同學都是非德國人,所以不容易認識德國朋友。能認識來自世界各地的朋友真棒!! :)) 祝妳德文突飛猛進喔!! ^___^ P.S.妳做的蘋果派看起來超好吃的!!! ^___^b

    瑰娜-瑞士新生活 於 2012/12/07 23:03 回覆

  • 芋頭迷
  • 是否可請教麵粉問題,因瑞士麵粉並沒有分別中低筋麵粉。請問您是哪裡購買?
  • 不好意思,我這兩天出門比較忙,現在才回覆您。我聽說瑞士麵粉都屬中筋。我買的麵粉都是市面上最常見的白麵粉,一包大約CHF1。

    瑰娜-瑞士新生活 於 2013/12/18 04:55 回覆

  • 芋頭迷
  • 是否可請教麵粉問題,因瑞士麵粉並沒有分別中低筋麵粉。請問您是如何購買,包裝是什麼樣式?
  • 不好意思,我這兩天出門比較忙,現在才回覆您。我聽說瑞士麵粉都屬中筋。我買的麵粉都是市面上最常見的白麵粉,一包大約CHF1。

    瑰娜-瑞士新生活 於 2013/12/18 04:55 回覆

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