我和德文課同學私下做了好幾次家鄉菜交流，這次由菲律賓同學MB擔任主廚。她為此在亞洲商店買了兩樣關鍵的食材: 菲律賓製造的馬尼拉(Maynila)廣東炒麵(Pansit Kanton/ Pancit Canton)和Maggi牌綜合調味粉(Magic Sarap)。 MB在瑞士家庭擔任保母的工作，因為她不方便邀請同學至她住宿的雇主家，所以這次的四人聚會就辦在我家。 MB強調好幾次中國飲食文化帶給菲律賓料理很大的影響，而她這次煮的菜便是具有濃厚中國色彩的菲律賓式炒麵(Pansit/ Pancit)。
菲律賓式炒麵的材料有: 雞肉(可以鮮蝦代替)、麵條、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋蔥丁、鹽、醬油、綜合調味粉(Magic Sarap)。
做法: 1) 熱鍋，爆香洋蔥絲。 2) 加入雞肉翻炒至表面變白。 3) 倒入適量的水，加入適量的鹽、醬油和綜合調味粉(Magic Sarap)。
4) 待煮沸，加入高麗菜絲和紅蘿蔔絲攪拌。
5) 待高麗菜絲和紅蘿蔔絲接近全熟，放入廣東炒麵(Pansit Kanton/ Pancit Canton)翻炒。 6) 麵條收汁煮熟，即完成。
來自甘比亞的前同學A(她這期轉班去Winterthur的學校)則做了一道甘比亞/塞內加爾常見的甜點-古斯米布丁(Thiakry/ Couscous Pudding)。(在此可回味A做的甘比亞燉飯Bencin http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/48007174) 古斯米又名古斯古斯(Couscous)是小麥製成的粗榖粒，在北非和西非是很重要的主食，甚至在法國也很流行。之前我在法國和突尼西亞吃的古斯米都是鹹食，沒想到它也可以做成甜點!
古斯米布丁的材料有: 古斯米、奶油、優格、香草糖、糖、鮮奶油。
做法: 1) 煮水。 2) 古斯米置於容器，舀入適量沸水。 3) 蓋上容器，悶泡古斯米至吸水膨脹(很像煮泡麵)。 4) 拌入奶油。
5) 依喜好拌入優格、香草糖、糖和鮮奶油，即完成。(也可伴入香蕉片。)
菲律賓炒麵吃起來很像台式炒麵，但麵條味道接近意麵，再加上菲律賓式綜合調味料，鹹鹹的很不錯吃。炒麵可以直接吃，也可以配飯吃。這道菜很受MB工作的瑞士家庭喜歡呢! 古斯米布丁的味道與米布丁類似，咀嚼的口感則像偏小偏硬的西米露，非常有趣。
吃完飯就是女生們的聊天時間。今天最勁爆的話題就是甘比亞的處女情結。甘比亞是傳統的回教社會，所以嚴禁婚前性行為，夫妻的初夜必須由雙方家長同意，甚至還要繳交"作業"-滴血的白布以證明妻子的貞潔。 如果隔天丈夫和家長"很開心"，家族便會舉辦盛大的派對慶祝。(也因為這個原因，A的父親禁止她婚前騎腳踏車、參加派對和晚上外出。)韓國同學H想到一個很棒的點子，如果丈夫願意配合，白布或許可以沾上任何血液給家長做為交代。A很認真地說了一個故事，她有一位朋友的丈夫愛妻心切，因此以自己的鮮血滴在白布想魚目混珠，沒想到還是被專業的驗血鄉親團用肉眼給識破了。這未免也太誇張了!!!!!
瑞士觀察 (25)
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小聯合國文化美食交流會 又聚會了 每回看到這些稀奇的做菜方法 大開眼界 喜歡看妳這樣的文化交流 新婚夜要全體家族驗明正身的方式 真的很難想像 若沒驗過 怎麼辦?
謝謝一甲子的捧場! ^__^ 我也好喜歡這種美食交流會，與同學分享家鄉菜，學習特殊異國料理。:) 因為有的同學要工作，所以課後的聚會更顯得難能可貴。 如果驗明正身沒過的話，丈夫和家族長輩便會很不高興，隔天不會辦趴，日後也會一直拿這個當把柄，對女生態度不好。>___< (如果婚前和丈夫有性行為，丈夫當然不會生氣，但家族長輩還是會非常介意。)
好羨慕瑰娜,可以跟不同國家的朋友辦小小美食交流會呢: ) 不過我覺得A同學家鄉的規定讓我覺得好恐怖哦@@ 他們有規定一定只能嫁給自己國家內的人嗎?
謝謝Elmer! 和外國朋友辦小小美食交流會非常有趣。台灣也有些多國美食園遊會，也一樣很新奇好玩呢。^__^ 甘比亞是西非又是回教國家。他們的文化和我們的習慣差異非常大。我們身為所謂的新時代女性，絕對不可能接受這種規定呀~ >____< Elmer最後的問題很好! 我下次遇到A，再幫妳問喔。^__^
菲律賓炒麵.成品看來和台式炒麵差不多 只是湯汁比台式炒麵多了些.這樣較好吞嚥吧~~
我也覺得菲律賓炒麵長得和台式炒麵差不多，尤其高麗菜和紅蘿蔔絲是經典呀~ 我第一次看過生麵不是放在沸水鍋煮，而是直接與其他食材在炒菜鍋炒。文哲說得好， 濕潤的菲律賓麵非常好吞嚥。連MB照顧的瑞士小朋友也很喜歡呢。:)
類似處女情節在回教國度似乎層出不窮，這故事在我的阿富汗美容學校裏也發生過，用自己的血矇混親友自己仍是親人！ 這位阿富汗女孩幸運，因為阿富汗沒有先進的驗血技術（擦汗） 我個人是好喜歡吃菲律賓炒麵 ^_^
回教世界的確存在根深蒂固的處女情結。很慶幸那位阿富汗女孩成功用自己的血矇混親友自己仍是親人....如果拿去做DNA測試，故事就會有不一樣的結局呀~ >___< 這是我第一次菲律賓炒麵了! 喜歡吃菲律賓炒麵的MJ說不定可以試做看看喔。我猜那兩樣關鍵食材在台灣應該很容易找到。:)
wow 各國飲食文化交流耶，大大增長見聞 sorry請問一下，若驗血沒驗過怎辦?? 退婚嗎
我喜歡吃，也喜歡嘗鮮，這種各國飲食文化交流太適合我了~ XDD 驗血沒過不會退婚，但隔天就不會辦慶祝趴，日後女生就必須活在丈夫和長輩的責備聲下~~ @___@
菲律賓炒麵與古斯米布丁 讓我流口水 肚子咕嚕咕嚕叫不停 .............. 回教對於處女情結真嚴重喔 !!!
呵呵，希望Yummy晚上可以吃好料填飽咕嚕咕嚕叫的肚子喔! :-DDD 唉，回教的處女情結真的很嚴重。過去女子未受教育，無謀生能力，女生活在男生的保護翼下情有可原。但現在女生的教育程度提升，也有工作能力，這種"處女情結"以現代的眼光來看真的很落伍。@___@
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看著看著 就好想吃家附近的炒麵+豬血湯 XD
唉，好喝的豬血湯...我是七個月前在台灣吃的。這邊根本吃不到。>_____<
能體驗各國不同的料理真的很棒耶~ 我覺得在那國家的女生也太可憐了吧，畢竟不是每個人初夜都會流血呀~(劃錯重點)
在傳統回教社會裡，男女不平等，因而延伸這種奇怪的處女情結。>___< 我跟Taffy想得一樣，畢竟不是每個人初夜都會流血....這樣很冤耶~ @___@
真誇張.....可見那個文化是 判斷血跡的眼力早已修練成精了 天下無奇不有!
呵呵，所以我說是專業的血跡鑑定家~~ XDDD 是閱血無數的專門呀~~ XDDD
早期華人到處打拼, 所以會融入移民國家的飲食文化. 不同文化有它的特色, 只能很慶幸自己不生在回教國家, 不然可能從小就被限制做任何運動
至今在日本、韓國和越南仍舊可以看見中國文化的影子...尤其華人幾百年來在東南亞落地生根，對當地帶來很大的影響。我覺得這是很有趣的文化議題呢。:) 我也很慶幸自己不是生在回家國家。台灣算是男女趨於平等的社會了。
第一次看到菲律賓式的炒麵,看起來好有台灣味喔,不知道麵條Q不Q彈,我喜歡有點咬勁的麵~ 驗血鄉親團太厲害了,我看很多小說裡用男生的血這一招都管用說~XD
菲律賓麵條沒那麼Q彈，但吃起來味道很像意麵，我覺得比台灣白麵好吃很多耶。^___^ 我比較好奇Dionisia是看什麼類型的小說，竟然會出現用男生的血魚目混珠這一招，哈哈。XDDD
菲律賓讓我想到長灘島 好想吃吃看>///< 處女情結好可怕喔 竟然還有這種事XD
東南亞我還沒去過柬埔寨和菲律賓，好想去大赤說的長灘島，享受美麗的沙灘喔!!! >___< 台灣可能有為菲律賓朋友開設的餐廳， 說不定在那裡可以吃到道地的菲律賓炒麵喔。:) 世界五花八門，處女情結仍舊存在許多回教國家呀! >___<
那做法真的跟台式炒麵的方式相似，看起來也是那麼美味~~ 最後一段讓我瞪大眼睛！雖然台 灣都發生在鄉土劇中~ 沒想到在回教國家還是那麼慎重的看待~！
菲律賓炒麵跟台式炒麵長得很像，味道也很接近。我覺得算是人人都會喜歡的大眾口味。^__^ (大家都愛台式炒麵呀~ XD) 我們在聽甘比亞同學描述時，我們的眼睛也瞪很大呀。@___@ 雖然我以前聽過類似的故事，但從回教徒朋友口中親耳聽見，震撼度更是100%呀!!! >___<
剛好回想到曾經看過的紀錄片 菲律賓也是有.....宗教 所以不能劈腿.... http://www.youtube.com/watch?v=ccc02ky9THA
謝謝姬蝶的分享。剛剛我看完記錄片了。不能離婚...被束縛也是問題呀。而且菲律賓的治安不好，貪污又嚴重。>___< 男女主角很幸運逃脫了! :)
看起來很像台式炒麵ㄋㄟ～ 不過可以跟不同民族的朋友一起做菜， 也是很幸福喔！
跟不同國家的朋友一起做菜，可以學習異國料理，又可以體驗新的文化，非常有趣! ^___^
我是今年到了埃及才吃到couscous這種米...還滿特別的! 但不知道也可以做成甜食耶..真酷! 回教徒真的好嚴喔...
我也覺得couscous很特別，口感一粒一粒的沒什麼味道，配重口味的菜超搭的! :) Couscous布丁做法很簡單，咪嚕也可以試做看看喔! ^___^
菲律賓的炒麵 祈樂也好想偷吃一口 不過這種布丁 跟常見的布丁差好多 口感應該也不一樣 好想嚐鮮~
這樣子有顆粒的布丁，比較像是加料的慕斯奶，吃起來口感很特別。 但老實說，我比較習慣吃台灣常見的雞蛋布丁，滑滑嫩嫩的比較好吃。^___^
這裡的炒麵也可以配飯吃 菲律賓炒麵跟印尼炒麵有點相似呢
原來印尼也有類似的炒麵! 華人也帶給印尼飲食文化很大的影響呢。 炒麵好像螞蟻上樹的冬粉可以配飯吃，但我還是不習慣，比較喜歡單一主食配菜吃。>___<
配料蠻多的,和台灣炒麵很像, 不過這炒麵看起來有點像湯麵耶...
可能菲律賓同學的水放太多了，所以有一點水水的(她有舀一些起來)。 >___< 但基本上菲律賓炒麵比台式炒麵濕潤，咕嚕一下會不小心吃很多~ XD
處女情節..噁.. q~q話說不能騎腳踏車這件事情還真的有誇張到，雖然有可能震破...ㄟ...但是會不會防範的太誇張啦囧 -- 我覺得家鄉菜的交流聚會好棒 我們這些格友也能一飽眼福（雖然吃不到..） 話說我一直以為菲律賓的麵會很辣之類的，結果沒有..（這個人很愛吃辣..） 哈～謝謝分享～～ >W<
我同學的爸爸非常小心地保護她，禁止她婚前騎腳踏車和與男生接觸，也是為了保衛家族的名譽吧~ 這種做法在現代的台灣一點也不合時宜呀。>____< 呵呵，謝謝greamo的捧場。我很開心你對異國料理也很有興趣! :-D 菲律賓同學知道我愛吃辣，所以她有事先告訴我，菲律賓食物不辣。我發現在東南亞，好像只有泰國的食物比較辣(在南美洲好像就是只有墨西哥菜偏辣)，也難怪泰國菜和墨西哥菜都辣得很有名! 我和greamo一樣，也愛吃辣喔!! (擊掌) :-DDD
我覺得這種互相交流的主菜方式很有趣呢 以前我們辦PARTY的時候也是這樣 大家各出一道自己國家的菜 很有意思說 最後那一段 真..真得有點誇張啊 (驚)
在party一口氣可以吃多國菜餚一定很有趣也很過癮! :-D 很可惜，我還沒有機會玩過這種一人一菜的趴呢~~ >____< 很多同學告訴我，他們很喜歡吃中華料理。也因為這樣子，我每次煮菜都心驚驚，怕壞了名聲。@___@ 最後一段，我在現場聽的時候，也驚呼連連呀~ >____<
最後一段很誇張，不過我們對回教世界知道得還是太少了，所以他們的傳統很難理解。
我也覺得我們對神秘的回教世界知道得很少...因此很難理解穆斯林的思想邏輯......雖然都生在地球，我卻有種他們是外星人的錯覺。@___@
現在覺得你那裏是名符其實的國際學舍
語言班有來自多國的同學。雖然文化母語不同，大家都很開心交朋友。^__^
我也愛吃米布丁 但能現做現吃到的瑰娜更幸福了~~好羨慕
謝謝小豬! ^___^原來小豬愛吃米布丁。老實說，甜點類我還是最愛蛋糕和餅乾~ 就是麵粉控! XD
在英國有一餐的甜點是米布丁 我有點不太習慣甜的米飯... 菲律賓炒麵我喜歡^^ 瑰娜有好人緣和同學們們處得真好
我也不習慣甜的米飯...就像我不習慣西班牙"冷"湯一樣，但是偶爾嚐鮮也很不錯。^___^ 哈哈，炒麵真的是符合大眾口味的好菜。我今天的午餐就是炒麵喔! :-D 謝謝su su! 我很高興和有緣的同學做朋友，大家互相交流，可以學習好多好多喔。:)
很多古裝的言情小說都有這種橋段,通常是女主角並非心甘情願嫁給男主,洞房的時候男生為表示自己的偉大就用自己的血來裝作是女生的落紅,看太多我都會編了~XD
原來Dionisia讀了很多古裝的言情小說~ XD 那個時代，能不介意女生沒有獻出第一次，還用自己的血假裝落紅，這種癡情種子還真了不起呀! 雖然是老梗，但也是好梗!! ^___^
晚餐時間快到啦， 剛看了MJ的好菜現在又看瑰娜的美食交流， 越看越餓，真的要起身來去煮飯去啦><
哈哈，肚子餓時真的不能看美食文。我看塔咪的好吃料理還有台灣小吃也好餓喔~~ >___<
還有專業的驗血團隊？是有培訓中心就對了…XDDDD 我肚子好餓，不然我等下也來煮炒麵好了…台式炒麵！^^
我每次都是讀小璇璇的食記，所以當我讀到妳要去做台式炒麵食，我還有點不習慣呢~ XDDD (好像美食達人小璇璇是100%外食族一樣，呵呵。) 那個驗血團隊應該有經驗傳承...還有新人培訓吧~ XDD
那些專業親友也太專業了~~好神~~ 能有這樣的異國料理小聚餐真好 古斯米布丁好特別^^
下課時跟外國同學聚會，一起分享家鄉美食，談天說地，非常快樂。:) 古斯米布丁對巧手的Sophie來說是很容易做的小菜啦~ XD