瑞士。瑰娜 All About Switzerland

SF一直說要在Cantina請我們吃晚餐。大家都搞不太懂Cantina到底是一個地名或是一棟建築? 答案終於在10月13日晚上揭曉。原來Cantina是地窖的意思! N年前SF的祖父買下這棟依山而建的Cantina，藉由山的濕度與涼氣儲藏起司和香腸等食物。

下圖是踏入Cantina的第一個空間。右手邊是溫暖的火爐、廚具櫃和傳統的煮菜火爐。

左手邊就是吃飯的餐桌。好喜歡這種溫暖的氣氛!

再往裡面走是廚房。

廚房隔壁是吊Salami香腸的乾燥室。

乾燥室的對面是儲酒室。

最後方的空間是緊鄰山壁的儲藏室，一年恆溫9度! (正在整修中)

Cantina也有二樓喔!

二樓其中一個空間是大的儲酒室。

接著SF回到廚房準備晚餐，而F幫忙翻炒香腸和洋蔥。

煮菜火爐下方的四個抽屜全部是用來裝木柴用的。大家都覺得很新奇!

好有歷史風味的餐室!

前菜上桌囉! 有醃魚、義大利帕瑪火腿(prosciutto parma)和右邊的提契諾傳統魚肉冷盤(pesce in carpione)。Pesce in carpione的做法即1) 三分鐘混煮紅蘿蔔、芹菜、大蒜、鼠尾草、迷迭香、香菜、白醋和白酒；2) 以橄欖油煎魚，再佐以鹽與胡椒粉；3) 最後以蔬菜覆蓋煎魚，存放冰箱過夜。 我覺得吃起來不鹹，有淡淡的複雜味道。

主菜是香菇燉飯與洋蔥火腿。洋蔥與番茄醬燉煮地非常入味，香菇燉飯非常鮮美。

第二道主菜是兩款濕軟與香硬的起司，都很好吃。

點心是讓人尖叫的甜點拼盤，有奶油捲、泡芙、草莓塔、蘋果塔和栗子塔等等!  這是SF特地去義大利邊界買來的。糕餅店名稱是Pasticceria Sartorelli，地址為Via Carducci Giosue' 8
21046 Malnate  (VA) ITALY。SF熱愛美食，這是他的最愛。很可惜，我肚子太飽，所以我只吃了草莓塔、奶油捲和半個泡芙，全都是水準之作!

當然吃義大利甜點一定要配義式咖啡呀。我很開心在提契諾看了那麼多美景、吃那麼多好料，而且對提契諾文化有了更深一層的認識。這真是永生難忘的一個美好周末呀!