瑞士。瑰娜 All About Switzerland

3月10日朋友T邀我和先生去她家吃晚餐，那晚的開胃菜是起司酥派。因為我一直念念不忘她做的酥派，所以上周五我便硬坳她教我做這道好吃的點心。(後來得知，幾乎所有的瑞士婆婆媽媽都會做起司酥派，可以說是國民點心!)

準備的材料只需要兩樣:生派皮一條和起司粉一包。瑞士每家超市都會販賣可以立即使用的生派皮(Blätterteig/ Pâte feuilletée)，主婦因此可以省略醒揉麵團與酥油的工作。起司粉建議使用格魯耶(Gruyère)起司，因為今天我去超市人太矮勾不到最上層的格魯耶起司，所以這次我使用艾蒙塔起司(Emmental)。超簡易食譜如下:

作法1) 攤開生派皮，均勻地灑上起司粉。

作法2) 從左右兩端結實地捲起生派皮。

作法3) 平均地橫向切塊。

作法4) 放入烤箱，加熱200度約15分鐘。

瑞士國民點心-起司酥派完成囉! 我放上3月23日拜師的試做品與今日的成品做為比較。真的超級簡單，連剛拜師的我都可以做得有模有樣。

今天發生一件很妙的事。先生下班問起我的午餐，我回答"草莓和優格"，他的表情非常驚訝。我反問他中午吃什麼，他竟然回答"草莓和優格"(千真萬確)。也就是說，我們白天不在一起，卻選擇了相同的食物做為午餐!!! (又增添了一筆心電感應事件。)