Caredda 4

自從南義旅行結束,我便對美味的義大利甜點念念不忘。多虧萬能的網路,我找到一家位於蘇黎世市,由來自伊斯基亞島 (Ischia)甜點師傅所開設的正統義大利拿波里甜點店店名叫Konditorei Caredda,地址是Josefstrasse 119 CH - 8005 Zürich,官網為http://www.konditorei-caredda.ch。店鋪走複合式路線,集甜點鋪(Konditorei)、咖啡店(Caffetteria)、義大利三明治店(Paninoteca)和冰淇淋店(Gelateria)於一身。10月9日周三上完德文課,我很認真地一個人跑去Caredda朝聖。

Caredda 1

我在現場看到朝思暮想的千層酥Sfogliatelle/Sfogliatella(其實上次吃是三天前的周日耶)、西西里小管Cannoli Siciliani、義大利堅果脆餅Cantuccini、提拉米蘇Tiramisu、卡布里巧克力蛋糕Torta Caprese、義大利奶油泡芙角Cannoncini alla Crema Pasticcera和龍蝦尾千層酥Coda d'Aragosta,另外還有法式點心: 閃電泡芙、奶油泡芙和蒙布朗栗子泥蛋糕等。

*千層酥(Sfogliatelle)左上: 千層酥是源自薩萊諾省(Salerno)省,在拿坡里發揚光大的甜點。它擁有討喜的貝殼造型,外表的油酥皮層次細密,內餡為香軟的柳橙口味Ricotta乳酪和柳橙/檸檬糖皮霜,吃起來外酥內軟、口感豐富。*西西里小管(Cannoli Siciliani)左下:它是填有Ricotta乳酪的油炸糕餅,部分師傅會在捲餅內緣塗抹巧克力,避免油炸時麵皮吸收乳清起司的水分。

Caredda 2

特別介紹龍蝦尾千層酥(Coda d'Aragosta, Lobster Tail)。它其實是變異版的千層酥(Sfogliatelle),1900年代由義大利裔美國籍糕餅師傅發明。它具有相同的千層薄脆皮,但尺寸如手掌大,有開口,內餡為法國奶霜,而非傳統的柳橙風味Ricotta乳清。店家一個賣5,20CHF。咖啡廳在座的兩位客人都吃龍蝦尾千層酥,所以我也買一個試吃看看。

Caredda 3

店家還販售了卡布里巧克力蛋糕(Torta Caprese)。我在卡布里島看見這款甜點好幾次,可惜沒機會品嚐。卡布里蛋糕的成分有奶油、糖、雞蛋、杏仁粉和巧克力,再以簡單的糖粉裝飾,完全不含麵粉。 最後一天,我在拿坡里機場意外發現卡布里蛋糕禮盒。我原本打算買回家享用,但老公說在蘇黎世一定買得到,我才打消念頭...。果然,我在Caredda找到了!!!老公說的永遠是對的!!!------>他自己說的。

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我買了龍蝦尾千層酥(5,20CHF)、千層酥(4,50CHF)和卡布里巧克力蛋糕各一。老闆以紙盤和包裝紙,非紙盒包裝甜點。我就這麼一路托在手心帶回家...。鄰居見到我馬上大聲嚷嚷我買了甜食。

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從左到右: 龍蝦尾千層酥、千層酥和卡布里巧克力蛋糕。龍蝦尾的千層酥皮份量超大,吃起來超過癮,甜奶油餡更是多到可以塗抹中型蛋糕,極度肥美。至於卡布里蛋糕,口感類似清淡版布朗尼,缺少驚喜。千層酥的Ricotta乳清餡帶有濃郁橙香,搭配酥脆外皮,怎麼吃都不會膩!不虧是我心目中第一名的義大利甜點,美味極了!總而言之,義大利甜點鋪Caredda的回顧率百分百啦!

IMG_2858 (800x600)IMG_2833 (800x600) (周日吃機場買的千層酥咬一口圖) 

2013年義大利航海旅行遊記:

1) 義大利拿坡里海灣的航海基地-普羅奇達碼頭 Marina di Procida http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/163885577

2) 在拿坡里/那不勒斯吃披薩、巴巴(babà)和千層酥(sfogliatelle) Napoli/Naples http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/164002865

3) 卡布里島我來了 Isola di Capri http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/164207913

4) 人間樂土-阿瑪菲海岸與阿瑪菲城 Amalfi Coast and Amalfi http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/164210286

2013年義大利航海旅行食記:

1) 義大利拿普羅奇達的餐廳 Ristorante Fammivento and Sent'co, Procida http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/163884644

 

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