瑞士。瑰娜 All About Switzerland

這個周末我們在弗萊堡州度過，周六晚上我們和婆婆去位於Belfaux的蒙古烤肉餐廳吃飯。我上次也是第一次吃蒙古烤肉是在N年前的新莊夜市，沒想到在瑞士也吃得到。15年前因為當地同事的介紹，我婆婆第一次接觸這家餐廳，而且還一試變主顧。最妙的是這家蒙古/中式餐廳的老闆是台灣人，所以可以說我婆婆和先生很早便與台灣有接觸了，呵呵。餐廳的全名是成吉思汗蒙古烤肉餐廳Restaurant Genghis Khan，於1987年開業，號稱是全瑞士第一家蒙古餐廳。地址是Route du Centre 7 1782 Belfaux，官網為 http://www.genghis-khan.ch/ 。

餐廳外觀是傳統的瑞士房舍，但內部懸掛滿滿的燈籠、中國畫和春聯，呈現濃濃的中國風情。尤其樓中樓的設計讓餐廳整體看起來好像歷史古裝劇的客棧!

我們的座位位於餐廳漂亮的一角。

滿座的餐桌可以點包含1) 自選前菜、2) 吃到飽烤肉、3) 米飯 和 4) 自選甜點的特別菜單，一個人要39,90CHF (約台幣1,200元)。我們都點炸春捲、炸餃子和炸蝦球拼盤為前菜。春捲內有滿滿的蔬菜，餃子包有飽滿的豬肉餡，而蝦球混有豬肉和蝦肉，都是真材實料的好吃點心。

吃完前菜，我們去自助吧台盛裝食材。標準的肉品菜單有雞豬羊牛，但因為現值打獵季，所以餐廳提供雞牛還有鹿肉和野豬肉。蔬菜的選擇有高麗菜、青椒、蕃茄、豆芽菜、洋蔥、青蒜和紅蘿蔔絲，醬料則有醬油、蝦油、薑汁、米酒、糖水、檸檬汁、 鳳 梨、麻油、辣油、辣椒醬和蒜泥。

盛裝完畢，再將碗交由廚師熱炒。炒肉的器具是一大金屬圓盤，原理類似鐵板燒，看起來噱頭十足。 BTW: 非常感謝這位先生同意我的拍照!   

我吃了一碗半香氣四溢的"蒙古烤肉"。其實，所謂的蒙古烤肉比較像綜合熱炒。維基百科也提到"蒙古烤肉起源於台灣，並非蒙古傳統飲食。1951年，相聲大師吳兆南在台北市螢橋旁烤肉營生，本想取名「北京烤肉」，但聽起來像匪諜，叫「北平」也不適合，因此改取名「蒙古烤肉」。當時吳兆南在淡水河畔開店，一口氣把鼎爐放大至直徑約雙手張開的寬度，這是一個創舉，被沿用至今。此外，肉品、配料和醬料也變得多元，牛羊雞豬肉加上蔬菜，再淋上醬油、麻油、大蒜、辣椒、檸檬汁、鳳梨等十餘種配料，成為眾所周知的「蒙古烤肉」。"(以上取自維基百科) 很有意思的是在台灣發明的蒙古烤肉竟然藉由台灣人介紹到瑞士有25年了!

我的飯後甜點是水蜜桃、草莓和檸檬冰淇淋聖代。底層有許多罐頭水果丁。

這天豐富的晚餐以熱咖啡做為結尾。我好久好久沒吃那麼撐了，吃得很開心!