瑞士。瑰娜 All About Switzerland

4月8日是我婆婆的生日。自從婆婆接受我們訂於4月6日的晚餐邀約，我就一直睡不好。 雖然老公會準備生日大餐，我不必傷腦筋開菜單，但製作"生日蛋糕"的重責大任卻落在我身上。婆婆平時很照顧我，我不想在這個重大的日子隨便烤個蛋糕做交代，也因此這幾天我滿腦子都在思考蛋糕的口味、裝飾和造型....想著想著晚上都睡不好，甚至做夢還夢到烘培蛋糕呢。

我好久好久好久......沒吃油飯了。 前陣子讀到旅人煮油飯一文(365-18)，她說這道料理並不難做，所以趁周六有日內瓦來的朋友拜訪，我便煮了生平第一次做的油飯和開陽白菜(食譜: http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/30976542)招待客人。

大家應該有注意到Yaya這幾天在痞客邦很安靜，其實她正在旅途中，而且她還特地抽空與我在蘇黎世市碰面。 雖然我們未曾見過面，但Yaya竟然認出我的背影，而且我們一見如故，完全不會害臊，馬上就進入熱絡的聊天模式! 我們行程走的是適合Yaya的文藝路線，首先我們在老城區散步，進入聖母大教堂(Fraumünster)欣賞夏卡爾(Marc Chagall)創作的彩繪玻璃。再來則是去達達主義的發源地-伏爾泰酒館(Cabaret Voltaire)喝咖啡。伏爾泰酒館就在Café Conditorei Schober-Péclard隔壁。地址是Spiegelgasse 1 CH-8001 Zürich，官網為http://www.cabaretvoltaire.ch/about/english.php 。

今天下課我拜訪住在蘇黎世市區的朋友J，順路買了Teuscher巧克力當伴手禮。1932年Dolf Teuscher在瑞士阿爾卑斯山的小鎮創建Teuscher。現今Teuscher的總部與工作室皆位於蘇黎世，並且在歐、美、亞洲多國設有分店。紐約時報食評Mimi Sheraton和紐約雜誌美食家Gael Greene都一致推崇Teuscher是世界上最棒的巧克力製造商。(註一)2012年12月國家地理雜誌(National Geographic)甚至將Teuscher列為世界十大最佳巧克力製造商之首。(註二) 當年名牌香檳"Moet Chandon"研究奢侈指數，Teuscher更與勞斯萊斯、Beluga魚子醬和香檳王Dom Perignon齊名。(註三) Teuscher最著名的產品是1947年間由Adolf Teuscher發明的香檳松露巧克力(Champagne Truffles)。它的結構分為四層，中心是Dom Perignon香檳奶油，第三層是甘納許(Ganache，巧克力與鮮奶油的混合物)，第二層是巧克力(分為牛奶巧克力與黑巧克力兩種口味)，最外層則灑上細緻的糖粉。(註四) 當然，這款世界知名的松露巧克力就是我今日下手的目標呀!!! Teuscher在蘇黎世有兩家店，旗艦店位於Storchengasse 9 8001 Zürich，我去的是位於車站大道的分店(Bahnhofstrasse 46 8001 Zürich)。

今天和在瑞士旅行的台灣朋友Judy相約吃午餐。因為這周我已經吃過香腸店和韓國餐廳，所以想來點特別的。昨晚碰巧在美墨餐廳Papa Joe's Restaurant的官網發現非常超值的午餐菜單，我便決定就是它了!!!  Papa Joe's是瑞士的美墨連鎖餐廳，附有加勒比酒吧(Caribbean Bar)，在蘇黎世、伯恩和巴塞爾都有分店。蘇黎世分店地址是Schifflaende 18, Zurich 8001, Switzerland，官網為: http://www.papajoes.ch/ 。

今天下課我、韓國同學H與波蘭同學M一起吃飯和喝下午茶。M是我們A2課程的新同學，人不僅漂亮又友善。她一個人離鄉背井在瑞士工作，有時覺得寂寞，所以她便主動邀請我和H一起度過她難得的休息日。我們今天吃飯的餐廳Körry Art of Wurst是H老公介紹的，他說那是蘇黎世學生族群很夯的超辣香腸店。店址在Langstrasse 238A, Zurich 8005, Switzerland ；官網是http://www.koerry.ch/ 。

3月14日下午，我們來到離科瑪僅15分鐘車程遠的村莊-艾古斯漢(Eguisheim)。(官網:http://www.ot-eguisheim.fr/en/ ) 此地於2003年被評選為法國最美麗的村莊(Les Plus Beaux Villages de France，2012年共有157個會員)，甚至在2006年贏得全歐花卉村鎮競賽(l'Entente florale)的金牌。另外，艾古斯漢同科瑪也位於亞爾薩斯酒鄉之路(route des vins d’Alsace/ Wine Route)，小小的村莊共有四十家以上的酒莊。

因為菲律賓同學MB月底回國，所以上周四我們三五要好的同學一起聚餐，歡送MB。聚會時法國同學I提出一起去法國亞爾薩斯(Alsace)旅行的邀約，也因此促成我們3月14日的法國一日遊。行程的第一站是科瑪(Colmar)。這是我第二次拜訪這個美麗的城市。(延伸閱讀:法國科瑪的耶誕市集Marchés de Noël de Colmar en Alsace http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/75370832 ) 上午抵達時，天氣晴朗。下圖是老城區主要的街道-人頭街(Rue des Têtes)。

3月14日法國前同學I開車載我、菲律賓前同學MB和韓國朋友H，一共四人去法國科瑪(Colmar)和艾古斯漢(Eguisheim)旅行。搭乘科瑪的城市觀光小火車後，我們去一家位於鑰匙街地下室的傳統亞爾薩斯餐廳吃午餐。I事先研究餐廳網評，發現"科瑪鎖鑰餐廳"(Restaurant Aux Clefs de Colmar)價格實惠、食物好吃，所以她便做了預訂(一整個專業!)。店家地址是: 36, Rue des Clefs 68000 Colmar。

3月9對我來說算是很重大的日子，因為這是我第一次參加老公父系家族的聚餐。話說我搬來瑞士快一年半，我從來都沒有見過我公公。結婚時，我先生也僅邀請一位熟識的伯父一家人為父方親戚代表。 其實，父母離異後，我先生由他的母親撫養長大，所以我們和我婆婆家族的互動比較熱絡。正式家族聚會前，老公帶我看看他6-12歲鄉下的成長地。現值冬末春初的施肥期，所以瑞士鄉村的空氣夾帶濃厚的糞味。甚至，現在我打開門窗，也可以聞到那股異味。

星期六前往弗萊堡州參加家族聚會的路上，我們來到伯恩參觀一個免費的展覽-居者有其屋展(Eigenheimmesse Bern)。展期為3月7日-10日，官網為:http://www.eigenheim-messen.ch/。

3月2日晚上我們來到這24小時以內光顧的第四家餐廳。(我對這個周末最大的印象就是不停地吃吃喝喝。) 店家名稱是Restaurant Mösli，地址為Ettenbergstrasse 267 1716 Schwarzsee。老公和婆婆是這家餐廳的老主顧。很糗的是，當老公向老闆娘報出全名時，她竟然滿臉疑惑，直到提起我婆婆的名字，她才恍然大悟，整個熱情起來。 而且老闆娘說話的搞笑風采好像王彩樺喔。

3月2日吃完土耳其午餐，我們開車前往東南方的黑湖區(Schwarzsee/ Lac Noir)，參觀冰宮(Eispaläste Schwarzsee/ Palais de Glace Lac Noir)。冰宮位於黑湖的山谷(la Vallée du Lac-Noir)，Planfayon-Lac-Noir州際道路旁；官網為:http://www.eispalaeste.ch/index.html 。開放時間僅限冬季。

 (黑湖的山谷)

3月2日一早我們六人在弗萊堡市區散步。弗萊堡市(Fribourg)是弗萊堡州的首府，為瑞士保存最完善的中古城鎮之一。由於地處德語與法語區交界，它更是一個雙語城市。(完整的介紹請見我去年夏天的遊記:http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/35013744 ) 我們剛好遇上露天市集。

去年10月我們和老公的情侶/夫妻檔朋友Y & F和Sandra & SF六人一起去SF義大利語區的老家玩(http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/52372218)，這次我們原班人馬則安排在老公的家鄉-弗萊堡州(Fribourg)度過周末。3月1日周五下班，我們三組從蘇黎世各自開車在弗萊堡州會合，然後老公再開路去預訂的餐廳吃晚餐。我們一路上山，四周全是伸手不見五指的森林....看見周遭環境越來越偏僻、越來越黑暗，我不禁緊張起來，覺得可能會有怪獸隨時從樹林衝出來....。 我還問了好幾次：「你確定這裡有餐廳? 」、「如果真的有餐廳，餐廳會開嗎?」。

2月28日韓國同學H邀我去她家做客，並且教我做兩道韓國傳統菜餚: 海帶湯和炒馬鈴薯麵。海帶湯是韓國人生日必喝的湯品，而炒馬鈴薯麵是家家會做的家常菜，可以說是經典中的經典。H很有耐心地向我解說韓國料理的做法，讓我深深感受到雖然中華與韓國料理同屬東亞菜系，但做菜的方法可是多多少少有些差異呢!

因為我先生是航海迷(不是海賊王的粉絲喔~)，所以2月23日我們開車去伯恩的展覽館(BernEXPO)，參觀瑞士航海展(SuisseNautic)。這個冷門展每兩年舉辦一次，今年舉行的時間為2月16-24日。這次我們還相約同樣是航海迷的朋友: 叔姪G&F一起看展。(他們是我們去年十月去克羅埃西亞租船旅行的夥伴。相關資料請見:克羅埃西亞的航海基地-杜布羅夫尼克碼頭Marina Dubrovnikhttp://gwen0601.pixnet.net/blog/post/56390694 ) 瑞士航海展官網: http://www.suissenautic.ch/ 。

體恤老公辛苦工作一周，今天我很認真準備特別的希臘晚餐，慰勞一下他的胃。其實.......我只是想清一下家裡冰箱剩下的薄荷葉、香菜、松子和白葡萄乾，而且這些材料還湊巧跟一道希臘菜-蔬菜鑲米(Yemista)的食材重疊!  蔬菜鑲米使用的鑲體通常是當季的新鮮蔬菜，尤其以番茄與甜椒最常見。食譜如下: 食材: 甜椒6顆、生米500g、番茄醬、橄欖油、洋蔥1顆、大蒜3瓣、薄荷葉、香菜、松子、白葡萄乾(可不加)、帕馬森起司(Parmesan)或Mizithra或Kefalograviera起司、鹽、糖、胡椒粉。做法: 1) 甜椒平切頂部，清除籽膜，內部以指尖抹糖，置於烤盤。2) 洋蔥、大蒜、薄荷葉與香菜切末。3) 均勻混合番茄醬、生米、松子、白葡萄乾、鹽、胡椒粉、橄欖油、起司與洋蔥、大蒜、薄荷葉和香菜末。

2月20日下課，我與韓國同學H去Manor百貨公司的頂樓餐廳吃飯。Manor是瑞士市占率最高的連鎖百貨公司，並且附設餐廳Manora Restaurant。蘇黎世分店位於車站大道的精華地段，地址是Bahnhofstrasse 75, 8021 Zürich。餐廳提供開放式自由選取的餐檯，也有廚師現場裝盛的菜單菜。我個人覺得Manora比Migros和Coop餐廳的菜色還要精緻，而且價格一樣實惠。我們都點新菜:匈牙利紅椒燉牛肉(Gulash)佐馬鈴薯泥和蔬菜(Beilagen)，一份只要13.50CHF。廚師裝盛紅椒燉牛肉和馬鈴薯泥之後，我們再自行去蔬菜區舀取無限量的紅蘿蔔、櫛瓜、鷹嘴豆、燉番茄和奶焗花椰菜等。現場好多人拼命夾取奶焗花椰菜，還真的很好吃呢。除此之外，餐廳免費提供衛生杯和自來水，又有服務人員收拾餐具，一整個超值!

2013年2月18日-20日巴塞爾舉辦瑞士全國最大的狂歡節活動。傳統上巴塞爾狂歡節開始的時間為聖灰日(Ash Wednesday)後的第一個禮拜一4:00am，直到禮拜四4:00am結束。BTW: 聖灰日是復活節的前四十天。星期一四點整由笛鼓樂隊(Cliques)遊行展開序幕(Morgestraich)，老城區整個熄燈，唯一的光源僅有笛鼓樂隊的燈籠車。周一和周三下午全城則舉行由笛鼓樂隊(Cliques)和銅管樂隊(Gugge)組成的大遊行(Cortège)，遊行路線固定，分為內外兩圈。除了以上提及的時間，笛鼓樂隊可隨機變換路線，在城內一邊演奏音樂一邊任意走動；銅管樂隊則常常停下來，在定點演奏4-5首歌曲後繼續踩街演奏。 周二晚上是銅管樂隊演奏會之夜，銅管樂隊必須登上Marktplatz、Barfüsserplatz和Claraplatz三個廣場的舞台表演。(註一) 這是充滿巴塞爾式熱情的重大慶典!

周末蘇黎世市舉辦瑞士冠軍盃青少年排球賽(U-23 Volleyball Schweizer Meistershaft)。剛好先生有朋友的女兒參賽，2月17日我們便受邀觀賞比賽。球賽舉行的地點是位於Oerlikon區的Birch運動館(Sporthalle im Birch Oerlikon)。

12月11日晚上，我們去安錫堤塢運河(Canal du Thiou)區的亞爾薩斯餐廳La Taverne de Maître Kanter用餐。店家地址是 2 quai perrière - 74000 Annecy，官網為http://www.taverne-maitre-kanter.fr/ 。其實它是一家創業於1970年的連鎖餐廳，專賣海鮮、燻肉酸菜(choucroutes)和亞爾薩斯火焰薄餅(Tarte flambée/ flammekueche)等。雖然安錫位於羅訥-阿爾卑斯大區(Région Rhône-Alpes)，非亞爾薩斯大區(Région Alsace)，但因為當晚我先生請客，所以我們便尊重和追隨他的選擇。

2月11日下大雪。我們從瑞士Visp開車前往法國的安錫。進入法國境內，經過愛維養(Evian)，看見往安錫(Annecy)、夏慕尼(Chamonix)和白朗峰(Mt. Blanc)的指示牌。

2月11日日內瓦湖畔下大雪，我們從南岸的Hermance進入法國。

2月10日晚上我們住在離策馬特車程有45分鐘遠的菲斯普(Visp)。精打細算的老公在網路預訂一家價格實惠的民宿(Visp B&B)，地址是Hubelstrasse 7a 3930 Visp。