瑞士。瑰娜 All About Switzerland

3月14日法國前同學I開車載我、菲律賓前同學MB和韓國朋友H，一共四人去法國科瑪(Colmar)和艾古斯漢(Eguisheim)旅行。搭乘科瑪的城市觀光小火車後，我們去一家位於鑰匙街地下室的傳統亞爾薩斯餐廳吃午餐。I事先研究餐廳網評，發現"科瑪鎖鑰餐廳"(Restaurant Aux Clefs de Colmar)價格實惠、食物好吃，所以她便做了預訂(一整個專業!)。店家地址是: 36, Rue des Clefs 68000 Colmar。

店家裝潢很簡單，有種簡餐餐廳的氣氛。

餐廳提供三種三道菜只要23.50歐元的套餐。我挑了巴特勒迪菜單(Menu Bartholdi)，選擇亞爾薩斯薄餅(Flambée gratinée)、酸菜豬腳佐蒸馬鈴薯(Jarret de Pork braisé sur lit de choucroute pommes vapeurs)和冰淇淋。 BTW: 巴特勒迪(Frédéric Auguste Bartholdi)是出生於科瑪的名人，他是自由女神像的創作者。

我的前菜: 亞爾薩斯薄餅。餅皮很薄，外層酥脆。跟我們自家做的相比，洋蔥、培根和酸奶稍嫌量少，味道清淡了些，但還是很好吃。

這是韓國同學H點的主菜: 亞爾薩斯馬鈴薯燉肉(Baeckeoffe)。阿爾薩斯語-Baeckeoffe有“麵包的烤爐”的意思。馬鈴薯切片、洋蔥切片、羊肉丁、牛肉丁、豬肉丁與香料醃製過夜，置入陶瓷砂鍋和阿爾薩斯白葡萄酒與杜松子燉煮。我試吃了一口，羊肉軟嫩，雜揉豐富的香料氣味，非常可口!

我的主菜: 酸菜豬腳佐蒸馬鈴薯。上桌時，我嚇了一大跳，因為豬腳應該有我兩個拳頭大! 但法國人不吃豬皮和肥肉，所以其實剩餘的瘦肉還在我的胃可接受的量值內。這道菜表現了亞爾薩斯料理濃厚的日耳曼風格，很像德國豬腳，豬肉軟爛，但水煮的酸菜不酸，可以一口氣吃很多!

亞爾薩斯料理的大葷特色，讓我聯想起我在紀念品店買的"肉慾橫流"系列色色明信片。是不是很傳神呢?

法國同學I點的甜點-焦糖布丁。布丁吃起來有手工的纖維感，蛋奶味濃郁，還帶著焦糖香。

為了減輕大餐飽食的負擔，我吃了三球冰淇淋舒緩一下。

我們從12:30吃到14:30，大家一起交換食物品嚐，開心聊天。接下來就是在科瑪買土產和拜訪艾古斯漢的行程。