目前分類:泛亞料理 (5)

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今天格友千里問我「平時自己做飯嗎?」,又提到好一陣子我沒展現廚藝。 我和老公煮菜頻率大約10比1次,這幾天我就做了馬鈴薯麵疙瘩、青椒牛肉、古斯米沙拉和披薩等。恰巧今晚出新菜,順便秀一下。 在台北生活時,我常去捷運石牌站的雲南泰緬小吃店吃飯,而且每次必點椒麻雞!那酸辣帶勁的滋味使人一吃上癮,讓我深深想念。我妹算是我們家的椒麻雞始祖(我的啟蒙老師呀),做過好幾次。再加上,最近我買了生平第一罐魚露,所以決定試做看看。

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1月14日是德文課程A13的最後一堂課。 菲律賓同學MB在瑞士為期一年的保母工作將於3月結束;懷孕三個月的英國同學H想在家裡專心養胎;加拿大同學S打算念餐飲管理;法國同學I和菲律賓同學M則將轉校...。因為大部分的同學都不再續升A21,所以一整堂課籠罩著悲傷的離別氣息。 (慶幸哥倫比亞同學M與韓國同學H會和我一起續讀A2的課程。) 下課,我和韓國同學H受邀去菲律賓同學M家吃午餐。M有著美麗的大眼,是很喜歡微笑的女生。外人從她可愛的外貌、休閒的打扮和天真的個性來看,很難相信她已經有40歲了! M和她瑞士先生(35歲)於去年10月結婚,他們相遇的故事很奇妙。M的妹妹比她早嫁來瑞士,育有一子。M就是在瑞士幫妹妹做月子期間,在咖啡廳被現在的老公R搭訕的。(單身女子獨坐咖啡廳不啻是招來桃花的好辦法。快學起來~ ) M家在13號電車終點站-Frankental附近,位於利馬特(Limmat)河畔,可遠望瑞士最高樓-Prime Tower (圖左) 

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我和德文課同學私下做了好幾次家鄉菜交流,這次由菲律賓同學MB擔任主廚。她為此在亞洲商店買了兩樣關鍵的食材: 菲律賓製造的馬尼拉(Maynila)廣東炒麵(Pansit Kanton/ Pancit Canton)和Maggi牌綜合調味粉(Magic Sarap)。 MB在瑞士家庭擔任保母的工作,因為她不方便邀請同學至她住宿的雇主家,所以這次的四人聚會就辦在我家。 MB強調好幾次中國飲食文化帶給菲律賓料理很大的影響,而她這次煮的菜便是具有濃厚中國色彩的菲律賓式炒麵(Pansit/ Pancit)。

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今天推出泰國菜第二彈-泰式綠咖哩雞。我的老公真的很有口福...... 其實是自己愛吃泰國菜,執意今晚要下廚,所以老公也必須跟著吃啦。而且,每家Coop和Migros超市的亞洲區必擺泰國料理的食材,所以不煮真的很可惜!

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我很喜歡泰國料理,舉凡酸辣海鮮湯、椒麻雞、紅(綠)咖哩系列、月亮蝦餅等都是我的菜!然而,目前我只親手做過一道泰國菜-紅咖哩打拋肉。我第一次吃這道菜不是在台灣,也不是在泰國,而是在很遙遠的埃及。2007年3月我獨自去非洲出差,第一站是開羅,住在機場附近的瑞士飯店(Mövenpick Hotel Cairo - Heliopolis Egypt)。Check-in後我在餐廳遇見一位長得很像台妹的女生,我便很興奮地向她打招呼。她會講中文,但其實她是泰國人,目前在埃及航空受訓,將成為飛北京-曼谷-開羅的空姐,而這家飯店剛好是埃及航空的合作夥伴,提供她和同事的住宿。她熱情地邀我與她的同事一起同桌吃早餐,後來那幾天下班我都和這群可愛的泰國妹混在一起。

thai food可愛熱情的泰國妹Pyramid and I抽空跑去看金字塔、騎駱駝

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